黄瓜凉面的做法,黄瓜凉面的做法大全

1. 黄瓜凉面的家常做法？
2. 谁有手抓凉面的配方？
3. 凉皮凉面做法，配料？

黄瓜凉面的家常做法？

黄瓜凉面怎么做？把蒜瓣若干，姜适量，新鲜花椒若干粒，加入盐适量于捣蒜器中，使劲碾压，捣碎成泥状，盛入碗中。里面倒入醋若干，最好是老陈醋，可适当多放。醋杀菌，又开胃，蒜杀菌又抗癌，夏天都应该多吃。然后倒入适量香油，备用。把黄瓜擦成丝，入盘备用。

锅中凉水烧开，将机器压的面条适量倒入锅中，沸腾后加入一小碗凉水，再次沸腾后，再加入凉水，第三次沸腾后捞起面条，放入装有凉水的大盆中，再用凉水冲洗，热面迅速变凉。捞出一碗来，不要太满。把黄瓜丝放入碗中适量，上面浇上已调好的蒜汁，喜欢吃辣椒的都可以依自己口味加入，一碗麻辣酸爽，营养健康的黄瓜凉面就可以开吃了

谁有手抓凉面的配方？

凉面，细长面条，最好的凉面是兰州拉面的面，面条煮熟不过水，提前备好熟油，胡麻油最佳，或者菜子油，将面条煮熟捞在案板上浇上提前炼好的熟油拌均匀，面条抖散摊开凉在案板上，要想凉的快用电风扇吹或者扇子扇，配料有凉拌小芹菜或者黄瓜丝，加卤肉，蒜醋汁水，味道特别鲜美！

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手抓凉面怎么做呢！

方法/步骤

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首先面粉加水和少许盐揉成面团，饧30分钟。

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面饧好后，如图一擀开。然后如图二折叠起来，最后如图三切开（注意擀的时候，我们需要多放一些干面粉，避免粘在一起，切好的面如果暂时不煮，我们要把它们展开，然后放面粉或者玉米面避免粘在一起，建议最好用玉米面）。

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锅中添水烧开，下入面条煮熟（煮面条的时候，我们最好把水中放入适量的盐，这样可以避免面条在煮的过程中断开）。

凉面作为夏天必吃的东西，实在是怕热，吃饭就流汗的吃货人群的福音，爽口丝滑，坐在空调房内吃上一碗，实在是美滋滋，今天分享一道黄瓜凉面的做法。

食材：面条适量、里脊肉300克、黄瓜西红柿1个、甜面酱、白糖、酱油、料酒、盐、蒜、葱淀粉、辣椒油、酱汁、芝麻酱、鸡精

第一步：里脊肉切丝，放入少许酱油、料酒、少许水、一小勺盐、一勺淀粉用手抓到手感比较粘稠即可。

第二步：将黄瓜切丝，西红柿切成小块，葱和蒜切沫。

第三步：先煮面条，煮好面条后，用凉水过一遍，放入一旁备用。

第四步：炒锅烧热，放入少许油，倒入肉丝，把肉丝拨开，翻炒变色后拨到一边。

第五步：将少许油倒入锅中没有肉丝的一边，放入甜面酱翻炒出香味，放入少许白糖、酱油翻炒均匀。

第六步：将肉丝和甜面酱一起翻炒，炒到肉丝上裹上甜面酱，关火出锅备用。

第七步：锅中放入适量的油，烧到7成热，关火将热油倒入葱蒜沫中，炝出香味。

第八步：调酱汁，将芝麻酱放入少许盐，放入酱油、香醋、白糖、鸡精、芝麻油搅拌均匀。

凉皮凉面做法，配料？

凉皮凉面是一道以凉皮或凉面为主料，配以各种蔬菜、调料和酱汁的凉拌面食品。以下是凉皮凉面的一般做法及配料：

凉皮凉面的做法：

1. 将凉皮或凉面煮熟后捞出，用冷水冲洗，使其凉透。

2. 切好各种蔬菜和配料，可选用黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽、葱花、香菜等。

3. 准备调味料和酱汁，通常包括酱油、醋、芝麻酱、辣椒油、蒜末、姜末等。

4. 将凉透的凉皮或凉面和各种蔬菜、配料混合均匀。

5. 加入调味料和酱汁，拌匀即可食用。

凉皮凉面的配料：