哈水面的做法

1. 晒干的鱼都有哪些做法？
2. 水煮五花肉的做法？

晒干的鱼都有哪些做法？

晒干鱼这样做才好吃，步骤如下：1、首先，把鱼干用热水泡软，大概一个小时这样就可以了（鱼干一定要泡软了才切，否则很费劲）。2、泡软后，清洗干净，然后把头和身体切开，切成几块。切的时候一定要小心，因为鱼刺真的很利，我就不小心挨了一下。3、切完放在一边晾干一下水分。把姜和蒜拍碎，备用。4、热锅，倒入稍微多点的油，加入姜末和蒜一起爆香，然后把晾干的鱼一起倒进去煎1到2分钟。5、煎好后，加一小碗水，刚刚淹没鱼干就好。大火烧开后，加盖改小火焖3---5分钟（水不要加太多，不然煮太久容易有腥味）。6、最后，加点酱油，在翻炒均匀即可出锅了。

鱼肉的作用：1、鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。2、食用鱼肉对孕妇胎动不安、妊娠性水肿有很好的疗效。3、鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。4、鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。5、含有丰富的完全蛋白质。鱼肉含有大量的蛋白质，鱼肉所含的蛋白质都是完全蛋白质，而且蛋白质所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，容易被人体消化吸收。6、脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。鱼肉的脂肪含量一般比较低，鱼肉的脂肪多由不饱和脂肪酸组成，不饱和脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。7、无机盐、维生素含量较高。海水鱼和淡水鱼都含有丰富的磺，还含有磷、钙、铁等无机盐。鱼肉还含有大量的维生素A、维生素D、维生素B1、尼克酸。这些都是人体需要的营养素。

水煮五花肉的做法？

水煮五花肉用料：五花肉250g，生姜5片，青葱3棵，干辣椒18g，胡椒10g，大蒜10g，花椒10g。

1.把五花肉放入水中，然后放入青葱，干辣椒，胡椒，大蒜，花椒，生姜片，然后开火煮开以后，把上面的浮沫去除。

2.大概煮30分钟以后，只要表面发白了，证明五花肉已经熟透了，这个头就可以关火了，然后这样的水煮五花肉可以配上辣椒，一起炒回锅肉。

主料:

五花肉适量

辅料:

黄瓜适量 香菜适量 香叶2片 桂皮1小块 八角2颗 料酒1小勺 米醋1勺 辣椒油1勺 高汤2勺 食盐适量 白糖1/3勺 酱油2勺 香油1/3勺 蒜适量

水煮五花肉的做法:

步骤1 带皮五花肉洗净，除去肉皮上的残毛，放入锅内，加入适量的清水，放入八角两颗，桂皮一小块，香叶两片，适量的盐，一小勺料酒，盖上锅盖，大火烧开后转中小火炖煮约20分钟至用筷子轻轻地可从有肉皮的一面插入后关火，煮好的肉不要急于捞出，让其在汤汁中浸泡至温热后再捞出沥干，切成薄片待用；黄瓜洗净也切成片，香菜洗净切成段，大蒜去皮后切碎或是捣成蒜泥

步骤2 将切成片的五花肉折叠起来摆盘，在每一片五花肉折叠的空隙中插入一片黄瓜片

步骤3 将蒜蓉放入小碗中，加入两勺酱油、一勺米醋、三分之一勺白糖、三分之一勺芝麻油、一勺辣椒油、两勺冷汤或凉开水，拌匀成调味汁

步骤4 将拌好的调味汁倒在摆好盘的五花肉上，再撒上香菜即可