huangp1489 发布于2024-08-13 12:03:22 甜点 14 次
准备好材料,鸡蛋,蛋白蛋黄分离,注意蛋白中不能有蛋黄,容器及打蛋器要保证无水无油
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继续打到蛋白更细腻些再加入1/3的细砂糖
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继续打至出现纹路加入剩下的1/3的细砂糖
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继续打发蛋白至提起打蛋器可见直立小三角,打的时候一边打, 左手边逆时针转动打蛋盆,注意打蛋盆周围的蛋白也要充分打发
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步骤 1
步骤 2
步骤 3
加入低筋粉搅拌均匀
步骤 4
打蛋白霜。因为我没有大的碗也没有打蛋器。所以是拿面包桶做容器。筷子做的搅拌棒到这个程度加糖。
步骤 5
因为在加糖时候没有注意容器里有油和面。导致蛋白没有打发。我打了大约30分钟。变成了比较粘稠的状态。
以下是用全自动面包机做蛋糕的一般步骤:
1. 准备材料:鸡蛋、低筋面粉、细砂糖、玉米油等,根据你要做的蛋糕配方准备相应的材料。
2. 分离鸡蛋:将蛋清和蛋黄分开放在两个无油无水的容器中。
3. 处理蛋黄:在蛋黄中加入适量玉米油、细砂糖搅拌均匀,再加入低筋面粉搅拌成细腻的面糊。
4. 打发蛋清:用电动打蛋器将蛋清打发至湿性发泡或干性发泡,分几次加入细砂糖。
5. 将打发好的蛋清分几次加入蛋黄面糊中,翻拌均匀。
6. 将搅拌好的蛋糕糊倒入面包机的内桶中。
7. 选择面包机的“蛋糕”功能或类似的烘焙功能,然后启动面包机。
8. 等待面包机完成烘焙程序,蛋糕就做好啦。
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