huangp1489 发布于2024-08-13 12:44:08 家常菜 12 次
1.锅中倒油炒大料和肉
2.加老抽生抽炒香
3.加入黄豆炒一下
5.汤汁收干即可出锅
【做法一】
1、黄豆用凉水泡3小时以上。
3、锅烧热后,放入猪肉炒干水分、煸出油。
5、放入肉,加老抽使肉上颜色。
6、加淹没肉的开水,放盐、生抽、白酒(白酒加得越多肉越嫩越香),炖好后肉香四逸。
7、放入泡软的黄豆,大火煮半小时,随后转中火炖到肉烂豆软即可。
【做法二】
1、带皮半肥瘦的肉洗净氽水后切方块。
1、黄豆用凉水泡3小时以上。
2、猪肉洗净后切成块,沥干水分备用。
3、锅烧热后,放入猪肉炒干水分、煸出油。
4、将锅中多余的油倒出,放入八角、花椒、姜、香叶炒香。
5、放入肉,加老抽使肉上颜色。
6、加淹没肉的开水,放盐、生抽、白酒(白酒加得越多肉越嫩越香),炖好后肉香四逸。
7、放入泡软的黄豆,大火煮半小时,随后转中火炖到肉烂豆软即可。
【做法二】
1、带皮半肥瘦的肉洗净氽水后切方块。
2、黄豆用清水泡发。
黄豆烧五花肉
1挑选黄豆儿。一定要挑颗粒大饱满,颜色黄的黄豆儿为最佳。把买回来的黄豆。放入盆中,加入清水,泡上三个小时。再洗两三遍备用。
2五花肉一定要买下五花肉,七瘦三肥的,这样的,五花肉烧黄豆才好吃。
3把五花肉放在火上烤毛。让后把五花肉放在热水中浸泡十分钟。再用钢丝球把五花肉表皮脏东西洗干净。
3把洗好的五花肉放入锅里,加姜葱煮30分钟捞出。
4把五花肉切成四厘米大小的方块,下入热水锅里面煮五分钟捞出。
5锅里放入宽油,等油温烧到六成热时,下入五花肉炸制两分钟捞出。
6热锅下油放入冰糖,小火慢炒。至冰糖融化成枣红色。下入炸好的五花肉,在放大料姜葱。小火炒至两分钟。等五花肉,呈枣红色时下入料酒。清水三斤,白糖,味精,咸盐,生抽酱油,十三香少许。小火慢炖30分钟。在把洗好泡好的黄豆倒入。慢火炖十分钟。再用大火收汁儿,出锅装盘。这道黄豆烧五花肉,就做好了。
6
感谢邀请。黄豆烧五花肉是我非常爱吃的,因为本身就是特别爱吃肉的人,所以见到这道菜是完全没有抵抗力的,如果说吃五花肉多了会非常油腻的话,那么加上黄豆真的是非常完美的搭配。做好的这道菜,黄豆吸收了五花肉的香气,吃起来也非常的美味,像肉一样好吃,而且还不会油腻,所以我超喜欢这道菜。
五花肉,黄豆,小葱,姜,香叶,八角,桂皮,冰糖,盐,植物油,料酒,干辣椒。
制作步骤:
烹饪小提示:
我是一个为了孩子吃的健康而努力学做饭的宝妈,五个月前加入悟空问答,坚持每天输出原创问答文字,创造过单篇阅读量349万的成绩,积累粉丝10000人,感谢大家对铲子爱厨房的支持,每天在头条持续分享家常菜,面食,烘焙小吃的制作方法,喜欢做饭的朋友记得动动手指点下关注,球球妈感谢大家观看!
1、干黄豆事先用凉水浸泡一夜;
2、猪肉切成大块;
3、在锅中加入油,放入几片生姜煸炒出香味,放入肉块煸炒;
4、煸炒几分钟,肉块表皮酥脆后出锅;
5、将煸炒过的猪肉放入炖锅里,加入泡好的黄豆;
步骤1
将五花肉切成块,冷水下锅氽烫
步骤2
捞出肉沥干水分
步骤3
锅内油热后放入葱、蒜、干辣椒爆香,加入氽烫好的五花肉块
步骤4
将五花肉煸炒至出油
步骤5
倒入老抽翻炒上色
1、材料:猪肉250克、黄豆50克、四季酱1勺、红糖1-2勺、生抽料酒1勺。
2、黄豆放干锅里炒,炒过的黄豆洗净用水泡着,猪肉切块状;
3、猪肉用四季酱生抽料酒拌匀腌10分钟左右;
4、干锅免油开火放调味的猪肉,放入黄豆;
5、加适量水,放1-2勺糖,喜欢甜口些多放点糖;
6、大火烧开了改中小火焖煮至猪肉够绵或焖至收汁即可。
烹饪步骤:
1.黄豆用凉水泡3小时以上
2.猪肉洗净后切成块沥干水分备用;锅烧热后放入猪肉炒干水分,煸出油
3.将锅中多余的油倒出,放入八角、花椒、姜、香叶炒香,放入肉,加老抽使肉上颜色。加淹没肉的开水,放盐、生抽、白酒。白酒加得越多肉越嫩越香,炖好后肉香四逸
4.放入泡软的黄豆,大火煮半小时,随后转中火炖到肉烂豆
1、肉末黄豆炒肉末:准备食材:肉末400克、黄豆50克、葱1根、姜3片、蒜3瓣、花椒2粒、料酒1勺、生抽1勺、淀粉1勺、盐1勺、蚝油1勺、胡椒粉少许、油适量。
1.首先将黄豆放入清水中浸泡30分钟,煮软捞出备用。
2.将葱、姜、蒜切碎,花椒捣碎备用。
3.热锅中放油,将花椒粉、葱、姜、蒜爆香,放入肉末翻炒,加入料酒、生抽、淀粉、盐、蚝油、胡椒粉翻炒均匀,再加入黄豆翻炒均匀,起锅装盘即可。
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