福州杠面的做法

1. 福州杠面做法？
2. 著名的福建红曲传统制法是怎样的？
3. 长乐有什么好吃的？

福州杠面做法？

 福州杠面是一种富有地方特色的面食，其主要食材为面条、花生酱、葱花等。以下是福州杠面的做法：

食材准备：  

1. 面条：可以选择干面条或新鲜面条。  

2. 花生酱：适量。  

3. 葱花：适量。  

4. 调味酱油：适量。  

5. 橄榄油：适量。  

6. 味精：适量。  

7. 猪油：适量（可选）。

做法：  

福州杠面是福建省福州地区的一道传统小吃，制作原料主要有面粉、碱水、猪肉末、花生碎、香葱等。

首先将面粉和碱水揉成面团，然后将面团擀成薄片，再切成细条状。

接着将猪肉末炒熟，加入花生碎、香葱、酱油等调味料，作为面条的配料。

最后将煮熟的面条和炒好的配料混合搅拌，即可上桌食用。福州杠面制作简单，口感爽滑，香气扑鼻，是一道美味可口的小吃。

著名的福建红曲传统制法是怎样的？

1、糯米1斤洗干净，挑去杂质，加清水浸泡24小时，就可以捞出来控水了，然后放到蒸锅里蒸熟。

2、红曲米用凉开水浸泡，蒸好的糯米要过一遍水，目的是让它散开，易于和曲子拌和，有利于发酵。

3、曲米的量就按一斤米50克红曲米的比例放就可以啦!同时还要放5克的甜酒曲，量是参照做酒酿的比例放的，可以比那个比例少放点,但一定不要比它多放。

4、一层糯米、一层甜酒曲的放，最后放曲米，拌匀。

5、接下来就把拌好曲的米饭放到密封容器里，压一压米饭，让它实一点，量不要多，占容器的三分之一就可以啦，然后象做甜酒那样，在中间扒个眼儿。然后就把它放到温暖的地儿(30-40度左右)发酵啦。

6、发酵好后用筛网过滤了，过滤后得到的红曲酒就可以作料酒或直接饮用啦。酒糟其他作用：过滤出来的酒糟用食品处理机打成糊状，就成为红糟了。福州菜把这红糟用到了极至，衍生出了“扛糟”、“爆糟”、“烩糟”、“炸糟”、“煎糟”、“醉糟”等十几种作法…… 制成的菜肴营养非富，色泽艳丽，特别适合喜庆的氛围。

长乐有什么好吃的？

答：长乐好吃的东西很多，具体介绍如下：福州茉莉花茶、长乐漳港海蚌、长乐青山龙眼、长乐番薯、长乐灰鹅、北葱焖羊肉、菜头饼、肉米鱼唇、长乐鹅、红糟醉香鸡、长乐老酒、长乐章源柑橘、长乐阡什枇杷、长乐桃源***、八宝书包鱼等，

有很多好吃的。
因为长乐地处福建，福建是中国的美食之乡，长乐也不例外。
长乐有地方特色菜，比如小鸭蛋、烧鹅、龙海鸡等等，这些都是口味独特、传统美食。
除此之外，长乐也有许多现代化餐厅，比如火锅店、牛排店等等，这些都提供不同风味的美食。
总的来说，长乐有很多好吃的，可以满足各种口味需求。

长乐有很多好吃的因为长乐位于福建省的中南部，是个具有悠久历史和文化底蕴的地方，擅长多种菜系，尤以闽菜和客家菜为主，同时在地理位置上，长乐和厦门、泉州两个著名的美食城市相邻，也受到了它们的大力熏陶。
长乐最有名的菜品包括炒面线、担仔面、铁板烧、糖醋排骨、过桥米线、土笋冻等等，每一道都具有浓郁的地方特色和口感，人们无法抗拒。
如果你去了长乐，一定要尝试当地的美食！