榨菜拌面的做法

1. 沙县小吃拌面的做法？
2. 沙县小吃拌面的做法？
3. 丹阳陵口面馆干拌面做法？
4. 葱香拌面的做法有哪些？

沙县小吃拌面的做法？

方法/步骤

1

调制酱料：在芝麻酱里加入适量花生酱（还可以加点辣椒酱），酱油，盐水，鸡精，蒜末，搅拌均匀，将少许葱油（葱油是将葱头切片炸过的油，葱头切片，放到油锅里面小火炸）泼入酱中炸出香味来。

沙县小吃拌面的做法

2

煮面：面条要选择比较筋斗的，如油面，手工制作的面。水开后，将面煮至透明，捞起过冷水。

沙县小吃拌面的做法

3

1、碗底加入芝麻酱一勺多，加酱油和味精备用。我用的是芝麻酱，也就是吃火锅麻辣烫的那种麻汁，用花生酱也可以。

2、用小嫩葱切葱花，备用。

3、下面条，面条下熟之后放在盛有凉白开的碗里过一遍，这样是为了吃的时候不至于太热，面条也不容易黏在一起。

4、锅里放少许油，小火热了之后，加入葱花爆香。

5、将面条盛出，放进有芝麻酱的碗里，撒上盐，再淋上一点酱油和香油。将锅里的葱花和油倒在面上，搅拌均匀即可。

步骤 1

1.锅里把水烧开，放入面条或者粉，并用筷子稍微搅拌以防止粘锅;

步骤 2

2.拿出盘子，依次放入食用油(如果有猪油，再加点猪油最好吃)，生抽，盐，鸡精，花生酱，葱花;加完后用筷子把盘里的调味料稍微搅拌搅拌，目的是把花生酱打散(有的花生酱夹出来是一块的，此步骤就是把花生酱弄散开，也可加点捞面锅里的热水协助打散) 【 ps: 】不嫌麻烦的花生酱和油可以按文末最后的小贴士2那样操作，即：烧热油与花生酱稀释

步骤 3

沙县小吃拌面的做法？

方法/步骤

1

调制酱料：在芝麻酱里加入适量花生酱（还可以加点辣椒酱），酱油，盐水，鸡精，蒜末，搅拌均匀，将少许葱油（葱油是将葱头切片炸过的油，葱头切片，放到油锅里面小火炸）泼入酱中炸出香味来。

沙县小吃拌面的做法

2

煮面：面条要选择比较筋斗的，如油面，手工制作的面。水开后，将面煮至透明，捞起过冷水。

沙县小吃拌面的做法

3

丹阳陵口面馆干拌面做法？

1. 机制鲜蛋面、香油、芝麻酱、辣椒油、花椒油、蒜蓉、盐、酱油、白糖、香醋、香油、榨菜末、熟芝麻、香菜、香葱、黄瓜丝、绿豆芽。

2. 汤锅水开，下入面条煮八成熟捞出。

3. 趁热拌入少许香油摊开晾凉。

4. 面条摊开后要常翻动几次，使面条晾到微干为好。

5. 在芝麻酱里倒入香醋、酱油和盐拌匀。

6. 芝麻酱里再放入细砂糖、蒜末、辣椒油、花椒油拌匀。

7. 芝麻酱里再放入榨菜末拌匀。

8. 把调制好的酱料浇在晾凉的面条上拌匀。

9. 上面撒少许白芝麻，再放上香菜、香葱、黄瓜丝、豆芽菜等拌匀便可食用。

丹阳陵口面馆干拌面的做法是：先将面条煮熟捞出放入碗中，加入葱姜蒜末、花生碎、辣椒油、酱油、醋、糖、盐、香油等调料，搅拌均匀即可。
这种干拌面的做法来源于湖南长沙一带，主要特点是调料丰富，味道鲜美，口感细腻。
在制作过程中，可以根据自己的口味增加或减少某些调料，以达到最佳口感。
此外，除了花生碎之外，还可以加入其他配菜，比如蘑菇丝、鸡丝等，增加口感层次。

葱香拌面的做法有哪些？

口味可以根据自己喜欢的来调整。但是最重要的就是葱油。把香葱尽量多一点，放入油锅中炸至焦糊状。把香葱的香味跟油全部融合。水开下入面条就可以把葱油和调料拌匀。非常好吃。