huangp1489 发布于2024-08-15 07:12:03 粥粉面饭 14 次
3.蒜苗择除老梗,洗净,切小段;辣椒片开,去籽,切粗丝;
4、用两大匙油炒蒜苗,并加调料放入辣椒丝同炒。
5、倒入肉片,炒至汤汁收干即盛出。
2,取一油锅,倒入植物油,油八九成热后放入肉丁。
6,面煮好后把卤浇在上面。
7,如果有黄瓜,刨些黄瓜丝。建议最好用黄酱和甜面酱以7:3的比例炒,只用甜面酱会很甜。以及不用再放盐了。
首先将肉切成薄肉片,放入炒锅中,加入调料,即盐、老抽、料酒、葱、姜、蒜、花菽、八角、茴香、香叶、辣椒等翻炒,然后加入配料有洋葱、青菽、黄豆芽等,炒好后淋入水淀粉,这样山西小炒肉浇面卤就做好了。
首先将肉切成薄肉片,放入炒锅中,加入调料,即盐、老抽、料酒、葱、姜、蒜、花菽、八角、茴香、香叶、辣椒等翻炒,然后加入配料有洋葱、青菽、黄豆芽等,炒好后淋入水淀粉,这样山西小炒肉浇面卤就做好了。
用料:
猪肉400克,油50克,葱姜蒜各适量老抽一汤匙,盐15克,冰糖两小块,白酒半汤匙,花椒水两汤匙,八角一个,干红辣椒一个
傲法:
1/6肉切成硬币厚的片、葱姜蒜切好2/6油烧到五成热将肉片放入翻炒,直到肉片变色、锅里没有水份
3/6放入葱姜蒜及八角、干红辣椒、冰糖翻炒
山西小炒肉浇面的做法,首先是用上好的五花肉切成小片儿。
炒锅里倒上油,然后加入葱姜蒜。
加入切好的肉片加再加入五香粉,桂皮香叶,八角,一块炒制到除了香味水变少了为止。在加入半锅水一定要没过肉两倍以上的水。再加入鸡精。等到水熬制成。稍微稠一点的形状是。就大功告成了。
原料:柿子椒2个,洋葱1个,面条(生)200g调料:.调和油,适量食盐,适量姜,步骤:1青椒切丝.2洋葱切丝,只用了小半个.3放半匙盐、白胡椒粉、料酒、姜丝,与肉丝拌均匀.4放一大匙油,搅拌均匀,用油封住肉的水份,炒出来的肉会很嫩,腌制至少半小时.5锅中放少许油,倒入腌制好的肉丝,快速炒至变色盛起4、肉丝盛起.6锅中留底油,放入青椒丝、洋葱丝,翻炒至断生,7倒入炒好的肉丝,翻炒均匀,加水煮开.8另起一锅烧开水,放入面条,煮至面条变软即可.9碗中放少许盐、麻油、味精将面条捞入放好调料的碗中,拌匀.10再将炒好的青椒肉丝盖在面条上,一碗香喷喷的盖浇面就做好了
1、村料:
面条200克、猪肉馅400克、芽菜100克、大葱末25克、姜末10克、蒜茸10克、辣椒面1.5克、芝麻酱10克、油菜心1棵、香菜少许。
2、调料:老抽、生抽、料酒、米醋、高汤、花椒面、猪油、香油各适量。
3、做法:
(1)锅热后,倒入猪肉馅炒散待用。
(2)用猪油将葱、姜、蒜爆香,再放入辣椒面、芽菜、肉沫煸炒,加料酒、老抽、生抽、米醋,点少许高汤,出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。
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