冬瓜炒肉的家常做法大全家常

1. 如何做肉炒冬瓜？
2. 冬瓜炒肉的家常做法王刚？

如何做肉炒冬瓜？

1. 猪肉、冬瓜洗净、切好备用，蒜切碎备用；

2. 热锅，加适量油，倒入猪肉炒至变色，加入蒜粒炒出香味；

3. 加料酒、少许老抽翻炒至肉均匀上色；

4. 倒入冬瓜，翻炒均匀；

5. 继续炒至冬瓜断生、变软；

6. 起锅前加适量盐调味即可食用。

1、把冬瓜去掉老皮，切成滚刀块；将猪肉切成薄片。

2、炒锅置中火上，放油3汤匙，烧至温热，下肉片翻炒，待肉片刚变颜色，加入姜末、酱油，把肉片炒上酱色，再放入冬瓜，翻炒片刻至冬瓜六成熟时，放入盐、味精、鸡粉和2汤匙清水，再用水淀粉勾芡，芡汁炒熟后即可出锅。

步骤如下：

用料：冬瓜250克、瘦肉100克、蒜蓉4瓣、蚝油1勺、酱油1勺、盐适量、清水适量。

1、冬瓜切片，肉切片加盐生粉腌制，蒜瓣剁碎。

2、加少许油煸炒蒜蓉。

3、加入冬瓜一起翻炒2分钟后，加入酱料清水，盖上盖子焖煮。

首先我们先把冬瓜去皮切滚刀块，然后把猪肉切成薄片，锅中热油放入肉片进行翻炒，变色之后加入姜末酱油，再放入冬瓜翻炒均匀，加入适量的盐，味精鸡精和水，最后用淀粉勾芡，炒熟之后就可以了

肉炒冬瓜是一道以猪肉为主料，用淀粉和香料调制而成，然后蒸熟的传统名菜之一。想要做出美味的冬瓜炒肉，有以下几个建议：

1. 选用好的猪肉，一般选择里脊肉或者五花肉，并且要选择结实有弹性的肉。

2. 制作时要将猪肉切成较薄、较小块的肉片，这样口感更为细腻。

3. 调味料可以根据个人口味选择，但是一定要根据肉的品质、鲜味来搭配，不要过多地去掩盖猪肉的本身味道。

4. 冬瓜炒肉的蒸时时间也是很重要的，通常要蒸约1-2小时，这样可以使肉熟透、香味四溢。

5. 蒸制时加入适量的老抽、料酒、姜片和葱段等调料，可以使菜肴更加美味。

冬瓜炒肉的家常做法王刚？

材料

冬瓜。猪肉。葱。花生油。精盐。白糖。鸡精。姜块。桂皮。八角。

做法

1. 将猪肉洗净，切成片放入开水锅内烫一下捞出，沥去水分备用。

2. 将冬瓜削皮，挖去瓤，切成块。

食材：冬瓜1块、甜椒1个、大蒜2半、香葱2根、生抽2勺、蚝油1勺、白糖小半勺

【步骤一】：把冬瓜去皮改刀切成比硬币稍微厚一点的片，然后装盘备用。

【步骤二】：大蒜拍碎剁成蒜末、香葱把葱白和葱叶子分开切成末、甜椒去籽改刀切成小颗粒，然后分别装盘备用。

【步骤三】：炒锅中放一勺油烧热开小火，把蒜末和葱白倒入锅中炒出香味。

【步骤四】：调料炒出香味，放入切好的冬瓜，大火把冬瓜炒至断生。

1.猪肉、冬瓜洗净、切好备用，蒜切碎备用；

2.热锅，加适量油，倒入猪肉炒至变色，加入蒜粒炒出香味；

3.加料酒、少许老抽翻炒至肉均匀上色；加冬瓜翻炒均匀。继续炒，炒好了加点盐就可以了

1/5 肉洗干净



2/5 切片，放料酒，生抽，生粉，盐，生姜拌匀，腌一会儿



3/5 冬瓜切片



4/5 锅里放油，放葱瓣爆香，倒入肉，翻炒，加一点水，稍微煮会，倒入冬瓜翻炒片刻，最后倒入青椒丝，快速爆炒，出锅



5/5 装盘

食材：冬瓜500克，瘦猪肉100克，

辅料：胡萝卜片少许，

调料：十三香适量，葱花少许，姜适量，盐适量，味精适量

做法

1、500克去皮去瓤，切２公分见方薄片；

2、瘦猪肉１００克切２公分见方薄片；

3、锅放底油，加十三香、葱花、姜、胡萝卜片少许；

4、炒出香味；加肉片炒熟，加冬瓜炒至变色，加１勺水，继续炒至水干，加盐、味精出锅装盘。