huangp1489 发布于2024-08-15 20:44:55 家常菜 13 次
用料:鸡粉适量,日式酱油一茶匙,泰山橄榄油半茶匙,玉米笋少许,蟹肉丝棒,市售磨菇烤肉酱,乌龙面,四季豆,大蒜,盐
步骤:
1.将所有的材量准备好先洗干净再处理,玉米笋和四季豆均是斜切段,最后的蒜头切片,都处理好后放在一旁备用。
2.锅里面放入适量的水煮,煮开放入四季豆与玉米笋,烫熟放在一旁备用。
3.处理好材料以后开始放入橄榄油,事先不用热锅,倒入两大茶匙的橄榄油入锅,这时候油很容易会迸溅开来,生手要注意一下这里的。
4.火候调至中火将蒜片爆出味道。
5.爆味以后就可以放入乌龙面与水,再加入调味料。煮到乌龙面完全熟透的状态后就可以倒入两大匙的蘑菇烤肉酱,拌炒一下。
6.紧跟着将一旁备用的材料四季豆,玉米笋和蟹棒丝放到锅里面,接着盖锅盖焖煮大约三分钟以后就能够出锅了。
蟹***炒鸡蛋的做法步骤1. 超市买的蟹***,每根都按其纹理撕开,成条状。
(需要点时间,撕得越细炒出的量越多,为省事也可直接将蟹***切成小段炒蛋,做法一样。)
2. 热锅入油,蛋直接打在锅里,转小火,用铲子迅速翻炒打散,等蛋稍炒干时开大火,下蟹***,加盐,糖,少许水,酒,快速翻炒片刻。装盘即可。
3. 成品。鲜,香,回味无穷。小贴士蛋直接下锅打散炒,为的是将蛋白和蛋黄分开,色彩分明。开小火炒蛋为的是不糊锅。实验证明:蟹***不要解冻直接手撕容易,马上就上锅炒,就很干脆有嚼劲,若等化冻后再撕就太软烂,炒出的效果也会太烂。
用料:蟹***一袋、金针菇 适量、黄油一小块、锡纸适量
金针菇蟹***的做法步骤:
步骤 1、金针菇去根沥水,把锡纸折成细条,取一个蟹肉背面放一些金针菇,用折好的锡纸条固定
步骤 2、锅内放一小块黄油,小火加热至融化
步骤 3、金针菇那面朝下,煎两分钟至熟
步骤 4、用铲子压一压(如果是不粘锅,铲子千万别碰到锅,免得划伤锅)
步骤 5、再翻个面,煎至微黄,转盘即可
蟹肉可以冷冻起来,然后包饺子做饺子陷儿。另外拆下来的蟹肉也可以用于餐厅做一些海鲜粥也可以自制一些蟹***。有些螃蟹煮熟后不能完全食用完,或者一些螃蟹的蟹爪里面都有很多的肉。可以在吃完螃蟹后用专用蟹钳,把蟹肉取出来。包饺子,包海鲜粥都是很好的食材
1、蟹棒是用鱼肉做的。
2、先将鱼肉、肉泥和调料搭配一起,再将蟹***蒸熟冷却,最后上食用色素就完成了。
3、一只大螃蟹一般也就胳膊腿的肉多点,其他的几乎是壳。比如用一只纯蟹肉来制作蟹棒,那这个蟹棒的价格肯定不便宜。其实蟹棒有两种,一种平常见的蟹棒,一种是纯蟹肉制作的蟹棒。
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