羊油茶面的做法,羊油茶面的做法***

1. 肉牛宰杀后牛肉里面有很多油该怎么解决？

肉牛宰杀后牛肉里面有很多油该怎么解决？

牛羊宰杀后体内的油得单另剔除，当然了，跟肉裹在一起的就不需要往下剃，其实，饭桌上加工好的菜，放点本色油感觉挺香，原汁原味,,

当然，剔除下来的牛羊油可以用来加工成油茶，尤其是牛油茶，能喝出童年的味道，记得小时候，妈妈用牛羊油，还有面，和在一起，再加上佐料，给我们炒的茶面，伴随着我的整个童年生活，虽然岁月艰难，牛羊油很多时候都是左邻右居给的，但妈妈用她炒的茶面把我们喂养的白白胖胖的。 牛油制馅是许多饭店喜欢的廉价食材。因为它是一种脂溶性的东西，含有丰富的维生素，所以商家便把牛油掺进牛肉一起绞碎，用来包包子、饺子、烙馅饼、烧麦等·，所以，牛身上剔除下来的牛油还是很受欢迎的。

肉牛使用包膜胍基乙酸 快速催肥 提高生长速度

包膜胍基乙酸是一款牛羊专用的饲料添加剂，可以提高牛羊生长速度 改善牛羊的体型，促进牛、羊等动物脂肪代谢，增加肌肉脂肪含量，使牛、羊肉的白色脂肪在肌肉纤维中有序沉积，形成密集的大理石花纹。长期使用可以改善肉质结构，清楚自由基，抗病抗应激，改善体形，使肉质更加口感鲜美，安全绿色无任何的副作用。

使用本品后7-15天，皮红毛亮，毛色光亮顺滑。使用15-30天作用，可以塑造体型，看见明显的长势，脖子变粗，后座大，后臀肌发达，收腹压秤。牛羊使用后，臀肌、背肌、腿肌开始增宽增厚，瘦肉率增加5-8%，生长速度 提高8%-12%。提前25天出栏，每天长肉4斤以上。后期催肥，极限生长，健康生活，育肥快字当先，养殖速成，缩短饲养周期，降低料肉比。

牛羊宰杀后体内的油得单另剔除，当然了，跟肉裹在一起的就不需要往下剃，其实，饭桌上加工好的菜，放点本色油感觉挺香，原汁原味,,

当然，剔除下来的牛羊油可以用来加工成油茶，尤其是牛油茶，能喝出童年的味道，记得小时候，妈妈用牛羊油，还有面，和在一起，再加上佐料，给我们炒的茶面，伴随着我的整个童年生活，虽然岁月艰难，牛羊油很多时候都是左邻右居给的，但妈妈用她炒的茶面把我们喂养的白白胖胖的。

牛油制馅是许多饭店喜欢的廉价食材。因为它是一种脂溶性的东西，含有丰富的维生素，所以商家便把牛油掺进牛肉一起绞碎，用来包包子、饺子、烙馅饼、烧麦等·，所以，牛身上剔除下来的牛油还是很受欢迎的。

肉牛宰杀后牛肉里面有很多油该怎么解决？

谢谢悟空小秘书的邀请

一般肥牛的脂肪非常多，占21%左右，但是大部分都是分布在肌肉纤维中的，稍微瘦点的牛的脂肪在7%左右，一般混合在瘦肉中的脂肪是随着瘦肉销售，就是腹部和肠道上的单独成块的脂肪是没有人购买的，这些脂肪是怎样处理的？

1、火锅店消耗数量是非常大的，特别是牛肉火锅、羊肉火锅都要电力的脂肪，这是主要途径，一般在餐饮上，油是用等很多的，特别火锅，满锅都漂浮一层油，每个火锅最少250毫升，吃完后作为地沟油倒掉。

2、重庆和四川火锅底料需要量是很多的，大家只要认真观察一下，市场上销售的火锅底料的品牌非常多，这些火锅底料都是以牛油加工的，因为容易凝固，好贮运。肉牛宰杀后牛肉里面的油大部分是作为火锅底料的原材料。

3、方便面里面的料包也需要牛油，不要看每包方便面只有几克牛油，由于每年的生产数量太大，牛油的消耗数量也是惊人的。

您好，您说的牛油，应该是指的是脂肪多，牛肉脂肪多，肉太油，影响了肉的品质。

我们养殖肉牛，都在追求高档牛肉，雪花牛肉，指的是一种鲜红的牛肉上分布着白色小牛肉——类似于“雪花”的一种特殊牛肉。既不是肌肉很多的太硬，又不是脂肪很多的太油，含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。

而客户今天所咨询的问题，他的肉牛催肥屠宰后牛油多，也就是脂肪含量多，影响到了牛肉的品质，这是怎么回事呢？

是否可以生产出高档牛肉，第一和品质有关，这里暂不讨论；第二就和所使用的饲料和饲养方式有关系了。

一般生产雪花牛肉的饲料营养方式需要营养均衡，让客户发来他的饲料配比，是这样的：

胡麻饼4，麸皮7，小苏打1，盐1，玉米85左右，其他的就是你们的旺长素。粗饲料主要是青贮玉米和白酒酒糟。

经过分析，客户的饲料明显能量较多，蛋白不足，缺少微量元素、维生素。

经过询问后，客户附近有菜籽饼，给客户调整如下：

胡麻饼14，菜籽饼12，麸皮10，玉米61.5，小苏打1.5，盐1。建议粗饲料增加干草类以缓冲青贮玉米和白酒酒糟产生的酸，减少瘤胃酸度，增加***食。

如果有条件还可以把胡麻饼14，菜籽饼12减少，增加豆粕、棉粕的比例，一般肉牛养殖有4中饼粕类饲料，可以大大均衡氨基酸，促进肉牛生长。