牛肉蒜香面的做法大全

1. 蒜香牛肉怎么做？
2. 蒜泥牛肉的详细做法？
3. 牛肉配蒜好吃吗？

蒜香牛肉怎么做？

1. 牛肉切成薄片，加入料酒、生抽和玉米淀粉腌制10分钟。

2. 大蒜、青葱、姜片和辣椒切成末备用。

3. 将锅加热，倒入适量植物油烧热，放入腌制好的牛肉片，煎至两面金黄。

4. 把牛肉片推到锅边，倒入蒜蓉、姜片和辣椒末，煸炒出香味。

5. 加入适量的盐和少量清水炒匀，煮至牛肉熟透。

6. 最后加入青葱末翻炒均匀即可

蒜泥牛肉的详细做法？

准备需要的食材：牛肉250克、大蒜4瓣、辣椒粉1茶匙、香葱1棵。料酒1茶匙、生抽1茶匙、白胡椒粉少许、食盐2克、淀粉1茶匙、食用油1茶匙。

步骤一：牛肉切薄片（牛肉提前放入冰箱冷冻30分钟，更容易切成薄片，再有就是切牛肉的时候一定要顶着牛肉的纹理，千万不要顺着切）

步骤二：切好的牛肉片放入容器中，加入少许胡椒粉、2克食盐、1茶匙料酒、1茶匙生抽、1茶匙玉米淀粉、10克清水充分抓匀，抓至肉片微微有些黏性，腌渍10分钟。

步骤三：腌渍牛肉的时候再处理一下辅料，大蒜切末、香葱洗净切葱末备用。锅中放入稍多一些的食用油，放入切好的大蒜末中小火炸制。（食用油大约40克左右）。

步骤四：炸制金黄过滤出蒜末，留好金蒜末和蒜油（蒜油和蒜末一会都要用）。

牛肉配蒜好吃吗？

不好吃

吨牛肉的时候不能放蒜。在炖牛肉的时候，大蒜就不能直接去加入，因为在高温的熬煮下，大蒜中的蒜味就会被融入到牛肉中，不仅会让汤汁不好喝，还会让牛肉味道很难吃。

如果想让做出来的牛肉，带有一股蒜香味的话，最好是把牛肉做熟以后，再去加入蒜末，并用热油激发出香味就可以了。不要直接把大蒜加入到牛肉中，那样的做法是错误的。