麻辣拌肉的做法

1. 麻辣条子肉的做法？
2. 羊肉麻辣拌做法？
3. 麻辣拌的做法及配料？

麻辣条子肉的做法？

准备好猪瘦肉、花椒、八角、桂皮、香叶、姜、干辣椒、孜然、植物油、盐、生抽等食材。

将瘦肉放入冷水中，加入花椒、姜片和料酒，进行焯水处理。水开后撇去浮末，冲洗干净后，待其冷却。

冷却后的瘦肉顺肌肉纹路切成大小均匀的条状。

在锅中放入植物油，加热至五成热，然后放入切好的肉条，大火翻炒。

炒至肉条变为金***，将所有食材（如孜然、生抽、干辣椒、桂皮、香叶、姜片、花椒等）翻拌均匀。

继续翻炒，直至肉条完全吸收调料的味道。

麻辣条子肉制作完成，可以作为佐酒菜或小零食享用。

制作时可以根据个人口味调整调料的用量，确保口感符合个人喜好。

羊肉麻辣拌做法？

备用食材：蒜瓣、小米辣、辣椒面、花椒面、生抽、蚝油、香醋、白糖、芝麻酱、白芝麻、花生碎、各类火锅丸子、生菜、金针菇各类素菜、豆腐皮等各类豆制品

制作过程：

第一步：蒜瓣切末，小米辣切碎备用。

第二步：准备酱料。蒜末、小米辣、辣椒面、花椒面用热油浇一下。然后加入生抽、蚝油、香醋、白糖、芝麻酱、白芝麻搅拌均匀，再来一勺花生碎，酱料汁就做好了。

第三步：烧开水煮宽粉、火锅丸子、生菜、金针菇、豆腐皮、羊肉等等。

第四步：煮好之后捞出用料汁搅拌，再撒上一点葱花和香菜，美味的麻辣拌就可以开吃了。

温馨小提示

1、做麻辣拌的原料随意，想吃啥就烫啥，像土豆片、白菜、茼蒿、甘蓝、豆芽之类的都可以。

2、素菜和荤菜要分开来煮，因为需要煮的时间长短不一样。

3、不能吃辣的要少放点小米辣和辣椒面。

麻辣拌的做法及配料？

配料：土豆片50g、宽粉30g、海带结30g、红丸子30g、蟹棒30g、豆皮30g、宝宝肠30g、鱼豆腐30g。

辅料：麻辣酱汁一碗。

具体做法如下：

1、准备好麻辣酱汁一碗。

2、锅中热水烧开，先将不易熟的土豆下入锅中，稍微煮软后把菜类下锅，最后下其他丸子、蟹棒等副食类。

所需食材：午餐肉，土豆片，油菜，西葫芦瓜，红薯宽粉，肥牛卷，鱼籽包，章鱼丸，芝心年糕，甜不辣

具体做法：

1.蒜末、小葱、小米辣、白芝麻、辣椒面混合一起，橄榄油烧热浇上；

2.加入两勺生抽、一勺蚝油、一勺醋、两勺番茄酱、一小勺白糖、一小勺盐、两勺低卡芝麻酱、两勺清水搅拌均匀；

3.蔬菜和丸子煮熟捞出、肥牛卷煮熟捞出；

4.浇上酱汁均匀拌开就完成啦

麻辣拌的做法，是根据不同地区，不同地方和不同人的口感来做的，但总体是有一个原则的，产品的生产标准，营养成分却是相同的，换句话来说要符合食品卫生，质量标准，要经得起國家检验局的抽查。至于口感和口味，如辣，麻，甜，咸等等可以有些变化的，即可。

食材：胡萝卜三分之一根，莴笋一小截，黄瓜

半根，银耳半朵，花生米一把，紫甘蓝四分之一个，干红辣椒一小把，油菜芯三颗，花椒小小把，盐适量，味达美适量，花生油二两，醋

适量

烹饪步骤 ：

1.花生用刀切成大颗粒，红辣椒切碎，花椒粒辣椒碎放在无水的碗中。

2.凉锅[_a***_]花生油，放入花生碎。小火炸至花生碎颜色微黄，捞出花生碎，放入辣椒碗中。

3.锅里的油继续烧热，至到冒烟。关火，把油倒入碗中。

4.热油浇到碗里。注意不要烫伤。

5.用干净的盘子把碗盖住，直到油凉透为止。盘子一定是干的，不要有水。

6.黄瓜洗净，拍散，斜刀切成块。