煎葱油面的做法

1. 20 做葱油面的葱油怎么熬得？
2. 葱油面的酱如何熬制？
3. 葱油拌面做法？

20 做葱油面的葱油怎么熬得？

用100克无味植物油，小火下入八角1个、桂皮1块、姜片5-7片，小火熬到姜片变成深金***后，把这三种香料捞出。然后下入切好的长葱丝，全程小火熬到葱丝呈现出金***，立即离火，余温作用下，颜色还会继续加深，成为浅褐色。这种葱丝香气浓郁的葱油就成了。

葱油面的酱如何熬制？

葱油面葱香浓郁，咸中带甜。熬好的出油酱可以保存很久。做法简单易学:

首先选择用料:面条，小葱，生抽，蚝油，老抽，糖，油，水

具体做法:

去掉小葱根部洗净，再用刀切成5cm长的小段。取空碗加两勺老抽，四勺生抽，一勺蚝油，三勺糖，搅拌均匀，调成一个汁备用。

锅内倒油，等到有四成热的时候，先下葱白炸。带葱白杂志微微泛黄后，放入剩下的葱绿部分，小火慢炸。

不断的翻动冲段儿，一直炸到葱段儿没有水分，变得干干的样子。

倒入刚才调好的汁，慢慢熬三到四分钟。熬好以后把葱油汁儿倒出来备用。

锅内倒入适量清水，水开后放入面条煮。捞出煮好的面条，淋上刚才熬好的葱油汁，用筷子把面条搅拌均匀即可。

第1步、准备好原料。

第2步、香葱去掉根部和黄叶洗净,用竹浆纸吸去多余水份,避免炸葱油的时候爆油。

第3步、香葱切段,大蒜去皮切片。

第4步、调酱汁,碗中放入1勺老抽,4勺生抽。

第5步、放入2勺白糖，搅拌至白糖融化备用，糖的量根据自己口味增减。

第6步、早餐机平底锅放入适量油，小火放入葱白和蒜片炸。

第7步、葱白和蒜片微微焦黄的时候放入葱叶炸

第8步、葱叶炸至焦黄放入调好的酱汁熬一分钟左右

葱油拌面做法？

前几天看“向往的生活”第四季第5期，黄磊老师做的葱油拌面，他们几个吃的真是爽啊。现在这个季节正是小葱盛产的时候，但是平时买菜，买的小葱都是一小捆一小捆的，一小部分做葱花用，吃不了的就发黄扔掉浪费了。正好，就跟着学习了一下这个葱油拌面，做了几次，很是不错，吃货大叔今天就把它分享给大家。

葱油拌面家常做法，非常非常简单，但是做出来面条有韧劲又爽滑，葱香味和酱香味十足，非常美味好吃。特别对于上班族来说，尤其是早上起来，时间比较紧张，非常适合做这个葱油拌面，不仅制作简单，而且非常好吃，吃完绝对会让人食欲大增，胃口大开。

正宗的“葱油拌面”是上海的招牌美食，我们做的这个只是家常版最简单的做法，只用了小葱、洋葱、酱油、花生油和面条，但是味道却很好吃。大家可以学着做一下尝尝。

1.葱白葱绿分开，葱白不用（可以留着做葱花炒菜用），葱绿大部分切段，小部分切葱末

2.切半个洋葱，切丝，用洋葱是因为洋葱的葱香味更浓一些，增加香甜味道