北京臊子面的做法,北京臊子面的家常做法

1. 北京肉末臊子面？
2. 臊子面是哪个地方的特产？

北京肉末臊子面？

食材：五花肉200克，大葱50克，生姜，黄瓜，八角，甜面酱，黄豆酱，白糖，食用盐，食用油，清水，面条。

制作方法：

1.首先我们先准备好所有的食材，准备好所有的食材，以后，我们把准备好的五花肉清洗干净，等到清洗干净以后先切成片，再然后在切成肉末，等到肉末切好以后，先放在一旁备用。

2.然后我们准备适量的甜面酱和黄豆酱放在一个碗里面之后，再加入少许的清水，充分的搅拌，均匀的搅拌均匀以后先放在一旁备用。

3.之后我们准备一下大葱，然后把准备好的大葱清洗干净，切成末，再准备一些生姜，把生姜清洗干净以后，把生姜切成姜末备用。

4.准备好这些以后我们就可以起锅热油了，等到油烧热，把准备好的八角放入锅中炸出香味，然后就可以把八角捞出来扔掉了，然后我们把准备好的葱花和姜丝放在锅中炒出香味之后，把准备好的五花肉放在锅中进行翻炒。

5.等到五花肉翻炒至发白以后，把锅里面加入一些老抽，然后翻炒均匀，等到五花肉充分的上色以后，就可以把之前准备好的酱料倒入锅中进行翻炒了，翻炒均匀以后再加入少许的开水。

6.然后把火关成小火，等到水分差不多炒干的时候，我们再加入适量的味精进行调味，然后翻炒均匀以后即可出锅。

臊子面是哪个地方的特产？

臊子面是湖北省荆门市沙洋县的特产，它一种用湖水沙粉制作口感清滑的米粉，以木桶蒸煮而成，是湖北湖南地区特有的传统小吃。传说这种小吃原产于我国明朝，当时赵家大一统节省时，赵家文官经过此地，发现当地的饮食文化，特别是臊子面的口感特别细腻，于是便将这道菜带回北京，也就是明朝时期的***菜谱，也入宫宴的档次中。臊子面的面片精致细腻，配料有不同口感，有肥肉粒、榨菜籽和鹌鹑蛋，口味鲜香，在乡村大街上随处可见，深受欢迎。