龙肉的做法,龙肉的做法大全图解

1. 为什么将蛇肉称为龙肉？
2. 牛米龙肉最正宗的做法？
3. 古代驴的做法？
4. 驴肉都有哪些美味的做法？

为什么将蛇肉称为龙肉？

很高兴回答你的问题，蛇是中国少数民族瑶族的守护神灵，所以瑶族禁止吃蛇肉，蛇和古代的龙类似，都有神灵的意思，希望可以帮到你

食用蛇肉注意点：

1、忌牛肉同食。

2、不宜食用蛇脑。

3、同猪肉一起食用禁忌，因为会影响生殖能力。

4、不宜同时食用土豆、洋葱。

5、不宜与鲤鱼同时食用。

6、不宜与大蒜同时食用，同食***肠胃黏膜。

7、食后不宜饮茶、喝酒特别是烈性酒。

8、忌绿豆，同食会中毒。

谢邀！因为龙生九子各有不同，里面包含蛇呀！呵呵中国人的习俗把蛇称为小龙，据说中国的龙是很多动物的***体，和恐龙系不完全是***事，蛇外形算比较接近的，特别是大蟒蛇，所以现实里是还没有看到真龙的，蛇比较形象，就用来代替了龙。

牛米龙肉最正宗的做法？

准备食材：米龙牛肉、大蒜、橄榄油、黄油、胡萝卜丁、黑胡椒、盐、白酒。

步骤1

将菜板撒上黑胡椒、盐，将牛肉两面都粘上胡椒粉和盐。

步骤2

热锅烧油，放入牛肉煎2分钟后，翻面煎。

步骤3

加入黄油，大蒜。

步骤4

牛肉两面煎好后装盘，淋上黑胡椒汁，静置两分钟后，切成片。

步骤5

古代驴的做法？

1、食材：驴肉500克、酱油、甜面酱、精盐、白糖、葱段、姜片、鲜汤各适量，花椒、大料、桂皮各适量。

2、将驴肉浸泡5小时左右，洗净，切块，放入沸水锅中焯透，捞出用凉水冲洗、沥干。

3、锅内放入鲜汤，加入酱油、甜面酱、精盐、白糖、葱段、姜片、花椒、大料、桂皮，大火烧沸煮20分钟即成酱汤了。

民间有“天上龙肉，地上驴肉”的谚语，以此来形容驴肉之美。驴肉蛋白质含量比牛肉、猪肉高，而脂肪含量比牛肉、猪肉低，是典型的高蛋白质低脂肪食物，另外它还含有动物胶、骨胶朊和钙、硫等成分。

4、将驴肉放入酱锅内，武火烧沸，撇净浮沫，改文火煮至驴肉酥烂捞出；晾凉后，用刀切片装盘即可。

驴肉都有哪些美味的做法？

谢谢你的邀请，我是鑫妈美食，驴肉有多种做法，五香驴肉，火烧驴肉，驴肉烧卖，驴肉饺子，葱拌驴肉，清汤砂锅驴肉，酱驴肉，驴肉火烧，各地还有很多种做，我介绍了我知道的做法，谢谢你的阅读，欢迎关注我。

老话说“天上龙肉，地上驴肉。”关于驴肉的美味，自古以来，爱好美食的人们，从来都不乏对驴肉的溢美之词。

河南漯河的五香驴肉远近闻名。五香驴肉的加工技艺历史悠久，从清末开始，这里就有咸驴肉加工技术，一直传承发展至今。我有幸尝过一次五香驴肉，可能是自己口味偏淡的缘故，感觉驴肉有些偏咸，但是经过八角、茴香、丁香等五香卤制后的驴肉香味十足。

山东青州也盛产驴肉，这里的夹河驴肉的制作工艺也有着数百年的历史。据说这里驴肉味道好的原因是因为夹河境内的青龙河的河水好，当地人们长年在这里洗净驴肉，焖制驴肉的水大概也是取自这里，所以做出来的驴肉风味和其它地方不一样。

陕西地区盛行腊驴肉，腊驴肉选用上好的关中驴。将驴肉切成小块，分层放入瓮中，加入食盐等进行腌制。腌制好后进行烹煮，再捞出晾干，直到肉块表面生出一层薄薄的白霜，才证明腊驴肉制作成功，色泽鲜红。而且现今当地人们根据传统的腊驴肉制作方法，制作出了风味独具一格的陕西驴肉干。

除了上述驴肉之外，驴肉还有很多比较经典的做法。在北方许多地方，驴肉店处处都有，这些驴肉店里大多卖驴肉火烧、驴板肠儿、驴三件、驴肉饺子等美食。小的时候心里一直有疑问，为什么我所处的南方吃不到驴肉。现在才知道，国家明文规定，驴、马、骡等鲜肉不能直接售卖，而烹熟的驴肉若是从北方运往南方，口味就会变差很多。所以，大家要是对驴肉心有向往，就去北方的驴肉店里亲自一尝吧。

Cola

感谢邀请！
民间有话说：天上龙肉，地上驴肉，比喻的就是驴肉之美味和营养，而在我们河北保定，驴肉火烧也是一道地方名吃，可以说是全国闻名，外地来的亲戚朋友基本都要去我们这里的正宗驴肉火烧老店去品尝一番。

虽然最近几年，驴肉***等负面新闻也很多，但瑕不掩瑜，驴肉的美味是不可否认的，关于驴肉的做法，可能各家都有自己的方法，基本上都是卤制，食材等方面也要求很高。

我手头倒是有一个卤制驴肉的配方，但因为食材不好买，我并没有亲手做过，效果不敢保证，但既然您问到这里了，给您做个参考吧。

选用肥瘦适中的小嫩驴肉10斤，切成10厘米见方的块，用冷水浸泡一小时，冷水下锅焯水，放入葱段200克、姜片150克、高度白酒30克，烧开后撇净浮沫备用。

用150克白糖炒好糖色，与驴肉一起倒入卤桶，加入香料包（配比为：花椒15克 八角10克 小茴香8克 桂皮6克 草蔻6克 香叶4克 白蔻4克 肉蔻5克 荜拨3克，所有香料用温水泡过，炒干出香装入香料包）加入葱段、姜块各100克，干辣椒15克，酱油250克，甜面酱250克，料酒30克，盐50克（卤制中途放入），冰糖30克，一起放入锅中，烧开后中火卤制2小时，关火后焖一个半小时，出锅。

注意在卤制开锅后半个小时，不要盖桶盖，以免析出的异味被闷在桶里。

供您参考！

在民间有这样的说法，天上的龙肉，地上的驴肉。如此可见驴肉深受人们的喜爱。我来和大家分享一下我的做法。先把驴肉的血水泡出来，中间换个4-5次水，

驴肉焯水后凉水下锅烧开下去老抽，生抽，生姜，洋葱，八角，花椒，香叶，茴香，白芷，料酒，盐，煮60分钟关火，凉冷就好了，捞一块切片装盘就是。

1:五香驴肉

2:香辣驴肉

3干锅驴肉

4:锅仔驴肉

美味的驴肉火锅

总有一个适合你的口味