五花肉的做法披萨,五花肉的做法披萨怎么做

1. 披萨胚子的做法？
2. 披萨饼最正宗的做法？

披萨胚子的做法？

1/26将披萨饼皮除玉米油外其他材料都放入面包桶，先液体后粉状，盐糖对角，酵母挖个坑放中间。

2/26启动面包机自助和面10分钟揉成团，加入40g玉米油继续揉20分钟。

3/26揉成扩展阶段，揉不揉出膜都可以的。

4/26滚圆放容器里，盖保鲜膜进行基础发酵。

5/26发酵至原来两倍大，手指沾干粉探入不回缩不塌陷即发酵完成。

6/26取出折叠按压排气，称重并分成五等分，每个面团大概168g，滚圆，盖保鲜膜松弛10-15分钟。

7/26取一松弛好的面团用擀面丈擀成边缘厚中间薄的圆形。

8/26移入八寸烤盘按好边缘，用叉子在底部随意叉些孔。最好选择大点的叉子好操作。

9/26披萨饼胚就完成了。

10/26依次完成其他面团。一共做了五个八寸披萨胚。做好的饼胚暂时不吃的用油纸垫好重叠装入保鲜袋放冰箱冷冻，吃的时候取出来解冻后就可以做披萨了。

材料：普通面粉120克，盐1克，细砂糖10克，黄油10克(没有可用色拉油替代)，干酵母2克， 清水60ml(可换成牛奶)

制作方法：

1：清水加热至40度，放入干酵母，搅拌均匀后静置5--10分钟。

2：在大口容器里将面粉、盐和细砂糖混合。

3：一边加入酵母水一边用筷子搅拌呈松散状。

披萨饼最正宗的做法？

1、温水融化酵母备用，黄油融化放凉备用，将高筋粉、低筋粉、盐、糖混合搅拌均匀，倒入酵母水，黄油搅拌成团，手上抹油防粘，将面团揉圆揉光滑。

2、室温发酵。

3、发酵好的面团里面呈蜂窝状，云朵般柔软的手感，手粉选择玉米粉，撒上玉米粉铺底（或手上抹油），再揉一会，揉搓排气，平均分两份，揉圆按扁擀成圆形。

4、扎洞后放15分钟再放入冰箱冷冻。

5、披萨边刷上油，圈内抹上番茄酱，铺一层马苏里拉奶酪，放上秘制五花肉、洋葱、青椒、虾、再撒一些马苏里拉奶酪，放入烤箱200度12分钟，转140度5分钟。