肉卤的简单做法

1. 卤猪肉的家常做法？
2. 卤子肉的做法和配方？

卤猪肉的家常做法？

猪肉洗净，放到容器里，加入料酒，再加入足量的清水，以漫过猪肉为准，浸泡半个小时到1个小时，以去除血水；个小时，以去除血水；

锅里烧开一锅水，除盐以外的所有的材料和肉一块放下去，大火烧开，转小火，慢慢卤制半个小时左右，再加入适盐，继续卤制到需要的软硬程度，可以根据喜好自己调节卤制时间；

捞出卤肉到容器中，将卤汁中的香料等捞出，将卤汁倒入装卤肉的容器里，泡着卤肉。待凉，可放冰箱保存。需要食用时，取出适量卤肉和卤汁加热即可。

1/9 猪肉洗净 放入葱姜



2/9 炖料用纱布包好 里面有香叶 白果 大料 山楂 小茴香等等



3/9 放入和肉一平的凉水



4/9 大火煮开 撇去血沫 再继续小火炖煮半个小时



5/9 取出晾凉 冰箱冷藏一晚



卤子肉的做法和配方？

1、用料：西红柿1个、猪肉500g、土豆1个、冻豆腐适量、葱适量。

2、猪肉切成丝，其它食材都切成块儿。

3、锅中倒入少许油，将肉丝，葱放入，加入适量花椒，大料粉进行翻炒，等到肉变色后，乘出。

4、将土豆，冻豆腐倒入锅中继续翻炒，待土豆快熟时，将西红柿放入，将西红柿放在锅中炒的化了，加入少许盐，再将肉丝放入翻炒几下。

5、向锅中倒入水，水的量就是卤子汤的量，熬上10分钟左右，待土豆快化了，关火。卤子肉就成功了。