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苦瓜的做法炒肉,苦瓜的做法炒肉窍门

huangp1489 发布于2024-08-17 14:45:08 家常菜 17 次

苦瓜从中间切开，去瓤切片

（图片来源网络，侵删）

倒入肉片焯一会水

捞起装碟备用

热锅起油

（图片来源网络，侵删）

倒入苦瓜大火翻炒

倒入肉片翻炒

（图片来源网络，侵删）

撒入盐翻炒均匀即可上锅

原料：

主料：瘦猪肉150克

苦瓜

配料：苦瓜100克

调料：绍酒10克酱油10克鸡蛋清1只味精0．5克精盐3克干淀粉5克白糖20克水淀粉5克芝麻油5克生姜10克花生油400克（实耗50克）

1．将猪肉洗净切成6厘米长的肉丝，苦瓜去蒂，批去内瓤，切成6厘米长丝，生姜去皮切成细丝。

2．将肉丝加绍酒5克、精盐2克、鸡蛋清1只，干淀粉拌匀上劲。

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