贝肉的干做法,贝肉干做法大全

1. 晒干的哈喇肉怎么做好吃？
2. 干扇贝肉要炒多久？
3. 腌制，晒干的野兔肉如何做？

晒干的哈喇肉怎么做好吃？

谢谢邀请。您好，我是馋食记。高级中式烹饪师；美食领域专业答题人；手打干货，浅显易懂，不故弄玄虚。

您好，蛤蜊干其实做法有很多，也很家常。泡发的蛤蜊干，煎炒烹炸，做馅打汤，做饭做粥做咸饭无一不可。关键就是先泡发好，清洗干净即可。

下面我来说几种又家常又有创新的蛤蜊干的做法。

主料蛤喇肉100g黄瓜150g

　　辅料盐适量蒜适量味极鲜适量醋适量油适量

　　1蛤喇肉剥好，黄瓜切片备用

　　2捣好蒜泥，用味极鲜和醋调匀

　　3将蒜泥浇在黄瓜上

　　4加入适量盐搅拌均匀即可

关于蛤蜊肉干的做法，在这里说一下我自己日常中的吃法。我是一个特别喜欢吃海鲜的人，当然蛤蜊也不在话下，特别喜欢吃。但是平时炒菜我都喜欢去海鲜市场买活的蛤蜊回来做。提到晒干蛤蜊肉的话，我一般是用来做汤吃。

蛤蜊肉干在做之前最主要的步骤就是清洗泡发，这一步非常关键，泡的恰到好处最好，如果泡的时间短了，很容易肉硬不好吃，如果泡的时间太长又会损失它本身的鲜味，所以在泡发的时候要注意一下，软度够了就可以了。

接下来给大家介绍几道蛤蜊肉干汤的做法：

一、蛤蜊冬瓜汤

准备食材：

蛤蜊干，冬瓜，花椒，八角，葱，姜，盐，鸡精，油

做法步骤：

1.蛤蜊干放入凉水中浸泡，直到泡软为止，泡好清洗干净备用。

2.冬瓜切块备用，葱，姜切丝备用。

3.锅中放入少许油，加入花椒，八角炒半分钟，加入葱丝，姜丝爆香。

你好很高兴回答这个问题，晒干的哈喇肉味道鲜美，可以炒，可以烧汤，可以煮粥，营养又美味，比如爆炒哈喇肉，哈喇肉炒芹菜，哈喇肉青菜粥，菠菜凉拌哈喇肉，冬瓜哈喇肉汤，哈喇肉炖蛋，哈喇肉烧咸肉等等下面给大家介绍一个菠菜哈喇肉凉拌

主料:哈喇肉适量，菠菜适量，哈喇肉浸泡一个小时以上备用

配料:香油，盐，鸡精，糖，辣椒油，鲜酱油

做法:浸泡好的哈喇肉洗好放锅里煮熟，菠菜焯水，一起放碗中，倒入香油，鲜酱油，盐，一点点糖，鸡精，辣椒红油，拌好即可食用。大家可以试试。

干哈喇肉有很多做法，推荐给您两种简单做法:一、爆炒哈喇肉:

1、干哈喇肉用水冲洗，浸泡两小时泡软去沙袋，洋葱切丁、青椒切小段、干红辣椒、蒜瓣拍碎备用；

2、油温7成热葱姜蒜爆锅，加胡椒粒，干红辣椒炒出味，倒入泡软哈喇肉，翻炒，炒至变色后倒入洋葱，青椒蒜瓣继续翻炒；

3、最后加入食盐，酱油，少许蚝油提鲜味！翻炒均匀即可出锅！

二、哈喇粥:

1、取大米100克，倒入少许去沙袋洗净后的干哈喇肉，煮20分钟至粥状，出锅后可在表面撒入少许葱花，低入几滴海鲜酱油，一碗简单营养早餐就做好了，简单方便。希望能够帮到您！

干扇贝肉要炒多久？

干贝肉，因为是干货，以煲汤为主，能发挥出其作用与鲜味，如果是新鲜的贝肉，可以用放油小火慢煎至两面金黄，有条件可以加黄油和百里香，根据贝的大小大概3-5分钟，轻轻调味盐和胡椒粉即可

腌制，晒干的野兔肉如何做？

原料：干腊兔肉、干辣椒、高度白酒、蚝油、白糖、菜籽油、蒜、辣椒面。

做法步骤：

第1步、腊兔肉改刀切丁状，冷水下锅焯水，放少许盐。

第2步、焯水后沥干水分。

第3步、放入高度白酒，耗油，拌匀，腌制一会。