海带打卤面的做法

1. 海带卤面条的做法？
2. 吃老豆腐时的海带卤怎样做？
3. 卤海带结正宗做法？
4. 卤海带正确方法？

海带卤面条的做法？

海带切丝备用，五花肉切薄片，葱姜切片备用，盐，生抽，红烧酱油，耗油，大料冰糖适量，放油放入冰糖炒出糖色，放入五花肉煸炒，依次放入葱姜和调料和盐，放入适量水，烧开后放入海带丝，炖至海带丝熟透，喜欢吃烂一点的可以多炖会儿。出锅备用，另起锅烧水煮面，煮好后把海带卤浇在面条上即可。

以下为您推荐正宗海带卤面条做法：

所需材料：

- 面条：300克

- 海带：适量

- 葱姜蒜：适量

- 酱油：1/4杯

- 生抽：1/4杯

- 糖：2勺

- 料酒：2勺

- 鸡精：1勺

用料

碱面适量，水豆腐一块，海带适量，木耳适量，豆芽适量，大骨适量，葱一棵，蒜苗一棵，香菜一棵，姜一块，盐适量，生抽适量，酱油适量，五香粉适量，火锅料适量

做法步骤

1/9 准备食材

2/9 先熬制大骨汤。 锅里加入适量水把大骨和海带木耳放进去，放一段大葱和一块姜去腥味。

3/9 锅里加入油烧热 放入葱蒜苗姜爆香

4/9 把豆芽放进去加盐生抽 酱油 五香粉 炒好装盘备用。

5/9 调制汤料。 锅里油烧热放入葱蒜苗姜 （喜欢吃辣的可以放几个干红辣椒爆香） 把豆腐放进去 加入火锅料 盐 生抽 酱油 五香粉。

6/9 把煲好的大骨汤和海带木耳倒一碗进去 混合在一起用铲子翻几下。

7/9 装碗备用。

海带、豆腐皮洗净切丝。

起一个锅，将豆腐皮和海带丝在开水里焯一下。

烩面片拉扯开，下入开水锅中，煮至面条熟。将海带丝、豆腐皮放在碗底，再将面捞入碗中，放上肉、浇上汤、撒上韭菜即可。

美味又好吃的做猪肉海带面条卤完成开吃了。

吃老豆腐时的海带卤怎样做？

记得小时候过年家里会有很多很多卤菜，闻道卤罐里飘出来的香味，简直走不动，初生牛犊不怕虎，当年最爱猪蹄，猪耳朵，牛肉那些重口味...

可是为什么后来过年家里就没了这些美味呢？平时也很少特意想起这味道，只是偶尔外食,无意吃到，满满都是回忆的味道.

虽然没有继承卤食的秘诀，有一天在三姨家，吃到了，卤豆腐皮，卤海带，顿时回味到了童年的美味，于是赶紧讨教，回家做了这道美味。下面分享给大家。

用料，豆腐皮500克，海带结500克，外婆卤一包（超市百货可以买到，某宝也是可以买到）

做法

主料豆腐皮1张海带丝300克辅料盐适量大茴1个生姜6片 1.豆腐皮切合适大小打个结，防止卤制十时粘连

2.海带也一样，和豆腐皮打结.懒得打结的

3.把卤料包放卤罐底，没有卤罐，用普通煮面锅也行，再放入豆腐皮和海带结加水，淹过海带

4.盖上盖子，但要透气，一直用小火，慢慢煮.大概一小时就很入味了

卤海带结正宗做法？

一、用料

海带 200克

千张 200克

卤味鸡汤 1000克

二、卤海带千张结的做法步骤

步骤 1

先将海带泡发24小时，洗净焯水备用，千张洗净焯水备用。再将海带和千张都切成18厘米长，2厘米宽的长条备用。

步骤 2

切好后逐个的打成结，方法就是只系一个结就可以，手法要轻，不然就会断掉的。

步骤 3

500ml的清水烧开，放点白醋，然后把海带结放进去，煮开后再煮2-3分钟就可以了

拿点开水，把全部香料（辣椒干，草果、花椒等全部泡一下，比较好出味），泡2-3分钟后捞起来

锅里放少许油，把泡过水的辣椒干等全部香料放到锅里小火慢炒，出香味后放冰糖，可放少许清水帮助融化，炒出糖色有香味后放生抽、老抽、高粱酒，放清水，中火慢煮出味，把海带结和盐，鸡粉放进去，煮3分钟

卤海带正确方法？

主料：干海带200g

辅料：姜适量、盐适量、八角适量、桂皮适量、小茴香适量、辣椒适量、生抽适量、老抽适量、冰糖适量

1、海带冲洗干净，用冷水泡至5小时以上。中途换水。

2、准备好香料。

3、将泡发的海带，卷成小卷后用棉线系紧。

1、首先是把海带泡软了，切成海带条。切的细一点，好煮，我开始切得有点粗，收有点冷。卷成卷更好切。

2、把肉切成小点的肉块，比肉丁大一些，要有点肥的，五花三层最好。这样容易出油，才好吃。少加入点油，把肉块翻炒一下。

3、翻炒到出油了，肉肯定也熟了，直接倒到装海带的锅里。很多油脂吧~~~这样比较香~~~

4、把姜拍扁，拍出来比较容易出味儿。然后，直接放入锅里。

5、然后放入花椒、辣椒段、八角、小茴香调味

原料海带结一盘,放入盘中备用,豆腐皮两张切成宽条,大葱白一段切成马蹄片,生姜切成片,干红椒一小把,大茵两粒,花椒一小撮,香叶几片,桂皮一片,放在盘中备用,锅内烧油,油烧到冒青烟(7成热),倒入切好的豆腐皮,炸至变硬,携出控油。锅内烧油,油热后,起锅,放入葱白,生姜,等大料,再放入豆瓣酱,快速翻炒,炒出豆瓣酱的红油,加入清水,开大火,把水烧开,加入料酒,生抽,再加少许的老抽上底色,倒入炸好的豆腐皮,把海带结再用水冲洗一下,也倒入锅内,加入食盐,鸡粉,胡椒粉,白糖,用勺子搅拌汤汁,化开调料,让汤汁更入味,盖上锅盖,开中火,烟煮分钟,一分钟后,汤汁浓郁粘稠,然后起锅装盘，美味的卤海带就好啦！