海螺肉海螺肉的做法,海螺肉的做法大全

1. 海螺肉的做法？
2. 海螺肉怎么做？
3. 怎么制作海螺肉？

海螺肉的做法？

1 海螺肉可以烧煮、烤制、清炒等多种方式进行烹饪，非常适合用来做海鲜料理。
2 烧煮海螺肉时，先将海螺肉与其它食材一起放入高压锅内煮制，待熟透后捞出即可。
烤制海螺肉时，可以在火上用炭烤或用烤箱进行烤制，或先将海螺肉切成小块，再用调料腌制后翻炒至熟透，清炒海螺肉则需要先用油爆香葱姜蒜等调料，再将海螺肉快速翻炒至熟即可。
3 市面上也有各种海螺肉的烹饪包可以购买，方便实用，只需要按照包装上的说明进行操作即可。
无论哪种方式，人们可以根据自己的口味加入各种调料进行搭配，让味道更加美妙。

海螺肉很适合用来切片炒青红椒西芹片，就是稍微考验刀工了。

1先把海螺肉切薄薄片，加盐、老抽、醋、姜片、耗油、淀粉搅拌调味。

2 将芹菜段焯水处理。

3 将锅内烧油放上葱断，倒入海螺肉片，再加入芹菜、青红椒，快速翻炒，放入盐，喜欢辣味的，加点辣椒籽，注意快速出锅，海螺肉很容易熟。

海螺肉怎么做？

配料：

海螺 9只、精盐 少量、姜 50克、蒜 50克、红椒 30克、柿子椒 30克、花椒 少量、调和油 15毫升、淡味生抽 15毫升、香醋 5毫升

烹饪步骤：

1.将海螺放入清水中，加入少量盐，让海螺吐一吐泥沙，然后将海螺洗净，最好用小刷子刷干净；

2.锅中放入适量水，然后将海螺放入水中煮熟；

怎么制作海螺肉？

解冻后清洗干净烧来吃.下面给介绍一种做法： 　　

油爆海螺　　[主料辅料] 　　鲜海螺肉 250克 清汤 .50克 葱 20克 醋 25克 菜心 .30克 胡椒粉 1克 精盐 .4克 熟猪油（也可以植物油） 50克 蒜 10克 （耗100克）绍酒 .15克 湿淀粉 25克 味精 .3克 水发木耳 15克 　　【菜系：山东菜，鲁菜】 　　

[烹制方法] 　　1.鲜海螺肉用精盐、醋搓出粘液，用清水漂洗干净，用刀片成0.1厘米厚的薄片，用开水永过，捞出控净水分备用。 　　2.将葱切成1厘米长的丝，蒜切片，木耳、菜心分别用开水悼一下，用精盐、味精、绍酒、醋、胡椒粉、清汤、湿淀粉兑成滋水备用。 　　3.炒锅内加入熟猪油，用旺火烧至八九成热时，将海螺肉下油一触，迅速倒人漏勺内控净油。 　　4.炒锅留底油，烧熟后下入葱姜爆锅，随即倒入海螺肉、木耳、菜心及兑好的滋水，快速颠翻出盘即成。 　　[工艺关键] 　　1.鲜海螺肉用精盐、醋搓制时，要轻轻揉搓不要将海螺肉搓碎。用清水冲洗干净后，可将海螺肉放在清水中浸泡一会，使其吸水涨大。 　　2.水焯、油触的时间要短，以保证海螺肉质的脆嫩，如时间过长则肉老，并且要控净余油、水分。 　　3.芡汁熟后，要离开火口颠糊，迅速出勺。 　　〔风味特点〕 　　1.“油爆海螺”是明清年间流行于登州、福山的传流海味菜肴。山东沿海盛产海螺，以蓬菜沿海产的“香螺”为主。 　　2，“油爆海螺”是在山东传统名菜油爆双脆、油爆肚仁的基础上沿续而来的。此菜色泽洁白，质地脆嫩，荧包料，油包芡，烈油爆汁，食后盘内元汤汁，只有一些油。

爆炒海螺肉的做法

1.海螺经过焯烫后，把螺肉取出，洗净备用

2.配菜清洗干净，改刀备用

3.起油锅，把荷兰豆放入炒制

4.放入红椒与香芹段，炒至断生，然后盛出备用

5.起油锅，把荷兰豆放入炒制