黄瓜五花肉的做法大全

1. 黄瓜猪肉的做法？
2. 青瓜炒猪肉怎么炒？

黄瓜猪肉的做法？

里脊3两

黄瓜1根

辅料

家乐鸡粉（3克）少许淀粉（5克）1茶匙盐少许姜末5克油（10克）2茶匙

步骤1

所有食材

步骤2

里脊肉洗净，切成3毫米左右厚的片。将家乐鸡粉、淀粉调入肉片中抓匀，腌制10分钟，能将肉片的水分更好地锁住，使其香滑多汁

步骤3

【烹饪食材】黄瓜，食盐，猪肉，大蒜，小米辣，食用油，生抽，蚝油，白糖

【烹饪步骤】

1、先准备1~2根黄瓜，喜欢吃黄瓜的朋友多准备一点，准备完黄瓜之后再准备适量的食盐，一大块猪肉，3~5瓣大蒜，3~5根小米辣，适量的食用油，生抽，蚝油和一小勺白糖就可以了。

2、先把咱们准备好的黄瓜取出来，放到大盘中充分清洗一下，清洗完成了之后将其取出，把它的头部和尾部不太好吃的地方全给它切掉，切完之后咱们再将黄瓜切成厚一点的片状，然后切成长条，最后再分成小段，切完长条之后咱们要将瓜瓤去掉，这样吃起来口感会更加脆爽，全部切完之后将它放到盆中。

3、接下来向黄瓜条中加入一勺食盐，将它们抓拌均匀放到一旁腌制10分钟，这一步是为了腌制出黄瓜里面的水分，让它吃起来口感会更好。接下来咱们将猪肉清洗干净，切成薄片，然后把它放到盘中。

4、黄瓜和猪肉都处理完了之后，咱们再来切一点大蒜，小米辣，全部切完之后放到碗中备用。黄瓜条腌制好了之后就会特别清脆，韧性特别好，咱们倒入适量的清水将其清洗一遍，把多余的水分给挤出来，然后放到碗中。

5、起锅烧油，先放入猪肉煸炒出油脂，接下来把蒜片，干辣椒全部放进去炒出香味，然后加一点食盐，生抽，蚝油调味。加入各种调味料之后用大火将它们快速翻炒均匀，让猪肉入味。

6、把已经没有水分的黄瓜放到锅中开始翻炒，在翻炒的时候同样要保持大火。但是一定要注意锅内汤汁的情况，不要让它糊锅了，糊锅之后味道和口感就会变差很多。翻炒大概一分钟之后加上一点白糖提提鲜，将它们全部翻炒均匀之后就可以关火出锅装盘了。

青瓜炒猪肉怎么炒？

准备：洗净原材料，青瓜和猪肉切片，蒜拍扁

腌肉：在肉片中放入两勺生粉，两汤匙水，再放入一勺鸡粉，让你的肉更鲜，更嫩，更多汁；搅拌均匀，腌15-20分钟。

炒肉：热锅，放15g油，加入腌好的猪肉，炒到七成熟，倒起备用。

再热锅，放10g油，倒入蒜，青瓜翻炒2分钟，再加两勺鸡粉，一勺盐，快炒1分钟，最后倒入肉片，炒匀即可。

青瓜炒猪肉是一道家常菜，简单易做，烹调方法如下：

1. 将猪肉切成薄片，加入少量盐、生抽、淀粉等腌制10分钟左右；

2. 青瓜洗净，去皮，去籽，切成小段；

3. 热锅冷油，加入葱花爆香，放入腌制好的猪肉翻炒至变色；

4. 加入青瓜段翻炒，调入适量的盐、酱油等调味品；

5. 最后加入少量水，烧开后再大火收汁即可。

烹调时间不宜太长，否则青瓜容易出水，影响口感。

青瓜炒猪肉的做法如下：

材料：

1. 猪肉 150 克，切成丝状；

2. 青瓜 1 根，去皮切成均匀的小块状；

3. 干辣椒适量，切成小段；

4. 葱姜蒜适量，切成末；

5. 生抽、料酒、盐、白胡椒粉、淀粉、色拉油适量。

做法：

1. 猪肉洗净切丝，用少许的盐、淀粉、料酒抓匀，腌制约 10 分钟备用。

2. 将青瓜去皮洗净，切成大小均匀的小块。