塞肉的做法苦瓜,塞肉的做法苦瓜怎么做

1. 怎样做苦瓜里面塞肉？
2. 苦瓜塞肉清蒸做法？
3. 苦瓜灌肉正宗做法？

怎样做苦瓜里面塞肉？

步骤：

1.猪肉剁馅，加入腌肉料朝一个方向搅拌均匀，分次加入适量清水，继续朝一个方向搅拌至上劲，盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制1小时以上

2.苦瓜洗净切小段，挖去中间的瓤

3.起锅坐水，水开后加入适量白糖，放苦瓜焯约1分钟，冲冷水，擦干备用

4.肉馅取出酿入苦瓜，水开后入入蒸锅，上汽后转中火蒸约12分钟

蒸酿苦瓜的汁倒入炒锅，加蚝油、酱油、白糖煮开后，调入少许水淀粉煮至汤汁粘稠，浇在蒸好的酿苦瓜上即可

首先，准备好苦瓜和肉馅，将苦瓜切成适当长度。

其次，将肉馅加入葱姜蒜末，生抽、盐等调味料搅拌均匀。

然后，将苦瓜中间挖去一些，可以用小勺或刀。

接着，将挖去的苦瓜中空填入肉馅，用手或小勺紧压实。

最后，将填好肉馅的苦瓜装锅，加水至苦瓜八分满，盖上盖子并加热。煮至水开后转小火煮20分钟左右即可。

先将苦瓜洗净对半剖开，用勺子挖出内瓤。

将猪肉馅加入葱姜末、酱油、料酒、淀粉等调味料搅拌均匀。

将调好的肉馅塞入苦瓜中，放入蒸锅中蒸15-20分钟，蒸至苦瓜变软即可。

出锅后将苦瓜切成适当大小的段，淋上蒸鱼豉油或其他喜欢的酱汁，即可享用。

苦瓜塞肉清蒸做法？

食材用料

苦瓜200g，猪肉500g，生抽适量，醋适量，辣椒油适量，香油适量

1

苦瓜洗净切成圆片

2

将苦瓜片放入开水中焯水捞出

3

猪肉切碎加料酒，生抽，盐，糖，胡椒粉，蚝油，淀粉搅匀

4

把肉馅装入苦瓜圈里塞满压平

苦瓜塞肉清蒸是一道传统的中式菜肴，下面是一种制作方法：

材料：

- 1根苦瓜

- 150克猪肉馅（或其他肉馅）

- 适量姜末

- 适量蒜末

- 适量盐

- 适量料酒

- 适量生抽

- 适量蚝油

好的，下面是苦瓜塞肉清蒸的做法：

所需材料：

1. 苦瓜一个

2. 猪肉馅适量

3. 姜末、葱末、盐、料酒、生抽、淀粉适量

4. 蚝油、香油适量

步骤：

1. 苦瓜去皮去籽，切成段状备用。

1. 苦瓜一根洗净，干香菇清洗后用开水泡软肉剁成肉糜，放入料酒、葱花姜末、蛋清及泡香菇的水一起顺一个方向搅拌至上劲。

2. 苦瓜切段，将中心部分的瓜瓤去除。

3. 香菇切成小粒，放入肉糜里一起搅拌

4. 把肉糜塞入苦瓜中装盘上笼蒸约十二分钟

5. 将苦瓜蒸出的原汁倒入炒菜锅中，放入蚝油，用水淀粉勾芡，淋在苦瓜上即可。

苦瓜灌肉正宗做法？

1/5 在剁肉的过程中要放入生姜葱白枸杞一起剁，剁成肉末后放入料酒，生抽，盐，鸡精，味精，芝麻油，淀粉

2/5 苦瓜切成长短一致，挖掉中间的瓤

3/5 把肉灌入苦瓜中，把盘子刷上一层油，放入盘中

4/5 放入锅中蒸20分钟就可以了

5/5 最后出锅放枸杞，就好了

材料：鲜苦瓜，去皮猪肉，金钩虾、酱油，水发香菇、面粉，鸡蛋，湿淀粉，蒜瓣，胡椒粉、味精，精盐、香油各，熟猪油。

做法：

1、苦瓜切4厘米段去瓤，冷水煮熟去苦味后攥干水

2.猪肉剁成，香菇、虾切碎放入碗中，加鸡蛋、面粉、精盐调匀成馅，塞入苦瓜段，用湿淀粉50克封两端。(香菇要预先泡好，馅料最好能用绞肉机绞出，否则剁馅应该要下足功夫，要剁得比较烂，和馅手法一般用拌、跶相结合，多拌，要令馅充分起胶才酿，这样出来的口感才爽)

3、熟猪油(花生油也行)烧至六成热(约180度)，放蒜瓣炸一下捞出，苦瓜入锅，待苦瓜表面炸至淡***捞出，竖放碗内，撤上蒜瓣，加酱油入笼蒸熟

4、熟猪油50克烧至六成熟，下料头(一般来说，凉瓜的料头最好配上豆豉)将蒸苦瓜的原汁入锅中烧开，加味精适量、湿淀粉25克勾芡，苦瓜翻扣盘中浇汁，撒胡椒粉，淋香油即可。