黄油肉的做法大全

1. 黄油什么时候下锅
2. 核桃肉的做法？
3. 食用黄油的用途和方法？

黄油什么时候下锅

黄油酱要在锅热之后放，具体做法如下：

主要材料：牛肉，胡萝卜，大蒜，黄油，盐，黑胡椒粉，牛肉粉。

1，牛肉洗净，用厨房纸巾拭干水分；

2，大蒜去掉蒜衣，切成蒜瓣；

3，电饼铛接通电源，按“预热”键；将黄油放在电饼铛里使其融化；

4，黄油融化后，放入蒜瓣炒香；

5，放入牛肉，按“肉饼/锅贴”键；不用盖盖子；

6，牛肉表面有肉汁的时候，撒入适量盐，黑胡椒粉，大喜大牛肉粉，翻面继续煎；

7，继续第6步，期间用盐、黑胡椒粉，牛肉粉调味；

1.作为煎牛排的油使用

腌制好的牛排在下锅时，如果用的是不粘锅，可以不需要加油，但是如果是其他的锅，煎肉可能会粘锅，所以就要用到油，煎牛排一般建议是橄榄油，橄榄油也会在腌制时抹在牛排上，所以只需要在锅中加一点点油就可以了，还可以放入黄油，小火慢慢融化。在煎制牛排的过程中也可以加入黄油，作为调味使用。

2.牛排出锅时涂抹使用

煎制牛排的过程中如果没有使用到黄油，也可以在出锅的时候，趁着牛排刚出锅，正热乎着，用夹子夹起黄油擦在牛排的表面，用肉的余温去融化黄油，这样调味也是可以的。

核桃肉的做法？

步骤1，把肉洗净片成3厘米见方的薄片。核桃仁放热水中浸泡，挑去皮，入热油炸至呈浅***捞出剁碎，加精盐、料酒、味精和成馅，用肉片卷起来。鸡蛋磕入碗内搅开

步骤2，勺内放油，烧至四成热，将肉卷粘上面粉，挂上鸡蛋液，下入勺内炸至呈金***，捞出装盘，放麻辣盐即成

主料：瘦猪肉120克，

辅料：女贞子20克，菟丝子20克，覆盆子（干）20克，核桃12克，

调料：姜5克，盐4克

做法

1.女贞子、覆盆子、菟丝子分别洗净；

2.核桃去壳略捣碎；

做法：

1.核桃仁用微波炉加热，高火加温一分钟 。

2.然后加纯蜂蜜，糖，无盐黄油拌和一下，再放微波炉一分钟 。

3.取下在搅拌均匀，再放入微波炉两分钟 。

4.撒白芝麻搅拌和一下 ，制冷后就能吃完 。挂霜核桃仁做法 1.把核桃仁洗干净，随后将核桃肉和糖放入水里煮沸的红豆长水煮3~5分钟，捞起来控干水分

1.核桃用水冲一下，放入微波炉中，高火90秒(家的微波炉功率1200，可以根据自己家微波炉的功率适当调整时间），取出晾凉后再砸，很容易就取出一个整个的核桃肉（这可以剥核桃的小窍门哟）

2.锅中放一大勺清水，加入6、7颗冰糖和一勺蜂蜜，小火煮至冰糖融化，产生小气泡

3.放入核桃肉翻炒，让核桃肉均匀粘满糖浆，继续小火翻炒，至糖稍干盛出

4.锅中放少许植物油，油7成热时下核桃肉，小火炸至酥脆

5.捞出核桃肉，立刻洒上熟芝麻拌匀即可

备料：卤核桃肉２００克，二荆条５根，蒜苗３根，老姜１块，大蒜、花椒、盐、鸡精适量，尖椒、白糖少量。

锅里放油，油热放姜蒜尖椒、花椒，炒出香味，放卤核桃肉。加盐、白糖提味。放蒜苗、鸡精翻炒出锅，装盘。

食用黄油的用途和方法？

一、制作甜点

平时我们在做一些西式甜点，比如说黄油包，牛角包或者各种蛋糕的时候都会用到油，除了用到奶油还会用到的就是黄油。黄油制作的甜点奶香味十足，而且更加健康有营养，因此我们在平时制作糕点的时候都可以选择黄油，把它加入进去，会使糕点的口感更加的好。

二、煎煮食物

中国人都喜欢吃一些煎炸的食物，但是大多数用的是色拉油。其实色拉油当中有一种特殊的味道，会把食物本身的香味所掩盖，因此我们可以选择更健康的黄油，比如说煎牛排，煎猪排或者是煎鸡排的时候，都可以先将黄油放在锅中融化，然后把它用来煎制这些肉类，这样的话***锁住肉当中的汁水，而且吃起来会有一股奶香味，很好地掩盖住肉的腥味，同时更好的提升出肉本身的味道，非常好吃。

黄油的作用