脊骨刀削面的做法

1. 脊骨刀削面做法？
2. 说说你家乡有哪些特殊的美食？

脊骨刀削面做法？

自制刀削面：先将50克肉片，100克青菜和酱油、葱花、姜末、味精、精盐、胡椒面适量，兑汤烧，然后把面扒成一个坑，打2个鸡蛋，用水合成硬面团，擀成薄面片，卷在木棍上。左手托面，右手持刀，由上向下，往汤锅里削，煮熟后即成。

卤肉刀削面：猪肉洗争，切小块，加入盐、料酒、生抽腌制3个小时以上。锅中加入卤汁，放入猪肉，开大火煮至稍软。卤好的肉冷却后倒入保鲜盒放冰箱冷藏备用。放入冰箱隔夜的卤汁，盛两勺装入碗中，捞出事先卤好的卤肉，切块备用。葱切成葱花备用；锅中烧开水，煮开后舀两大勺开水入已有卤汁的碗中，搅匀，锅中烧开水后下入面条，煮至七分熟后下小白菜一同煮熟后捞出即可。

脊骨刀削面：1000克脊骨飞水，备用。另起一锅，加入脊骨、煮肉料包、清水，大火煮开。转文火煲煮1个小时。加入1茶匙辣酱、半勺葱末、适量盐备用。另起一锅，烧开水，下入刀削面，煮熟捞入碗中。浇入沸腾的脊骨汤即可。

说说你家乡有哪些特殊的美食？

新疆的美食真的不要太多，1、大盘鸡:是新疆人必点的饭菜，大盘鸡个人觉得用土鸡做出来味道更好吃，因为比较糯，加上皮带面，汤汁就会渗入面里，味道超级攒劲 2、烤肉:想必大家都不会陌生，新疆的羊肉串非常正宗，羊肉也不会很膻，撒上孜然辣子面超级赞，但是我个人喜欢只放盐的羊肉串因为还原了羊肉串本身的味道。 3、米粉:米粉绝对是新疆丫头子的最爱，新疆的米粉分为粗粉和细粉，而且新疆的米粉算是独创自己的味道，粉也是不一样的，有微辣、中辣、爆辣。新疆丫头子当然要爆辣了，沾上馕那简直绝配。 而且米粉除了鸡炒、牛炒还有海鲜米粉、手擀粉各种。 4、拌面:一定是二娃子的最爱，拌面是可以免费加面，我最喜欢的拌面是手工搓出来的面，那样的面比较劲道。

说了这么多我都饿了，还是你们自己亲自来品尝吧，新疆美食太多

说起家乡美食，我的口水都留了一地。我的家乡在甘肃，提起甘肃美食，当然少不了这碗牛肉拉面，甘肃最出名的美食就是牛肉拉面，兰州清汤牛肉面俗称“牛肉拉面"，是甘肃最为著名的风味小吃和最具特色的大众化经济小吃，被当地人誉为兰州的麦当劳。它具有"一清、二白、三绿、四红、五黄"的特征，具有牛肉烂软，萝卜白净，辣油红红的，香菜绿绿的，也可加蒜苗面条柔韧、滑利爽口、汤汁、诸味和谐，香味扑鼻，诱人食欲等特点。全国各地开了许多的兰州牛肉拉面馆，兰州正宗牛肉拉面的招牌在全国飞非常出名，但其实都大多数不正宗，兰州牛肉面只有在兰州才能达到原汁原味。所以欢迎大家到甘肃吃牛肉拉面哦！

我的家乡陇南还有一种我记忆深处的美食，它叫“洋芋搅团”它是用当地产的特有土豆制作而成的。我爱吃 我也会做哦⊙∀⊙！

1、首先把洗干净的土豆，当地叫洋芋放入锅中煮熟。

2、剥掉皮，快凉了之后用当地特有的工具捶打它，打成泥，不同于泥的是它是带点筋道的，舀入碗中。

3、搭配当地产的油泼辣子，酸菜浆水，调料水，蒜水，腌制的韭菜，味道回味无穷，写着写着口水都要掉出来了。

😂😂😃

家乡的美食还有很多，这里不一一分享了，希望有机会做给朋友们，最后 每个地区都有它独特的美食，你的家乡有什么特别的美食，可以在评论区留言哦⊙∀⊙！

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我老公家乡的【胡辣汤】，在河南的每条街，和街巷子里都回有那么几家，远远的都可以闻到胡辣汤的香气，配上刚出炉的水煎包或者有条很完美，冬天喝碗胡辣汤浑身上下都很暖和，很回味。

河南正宗的逍遥镇胡辣汤产自河南省周口市西华县逍遥镇，是“中华名小吃”“河南十大名吃”。 逍遥镇胡辣汤，首批入选河南老字号。

逍遥为中州名镇，历史悠久，始建于东汉

建安年间，初名“小陶”，因沙、颍河傍镇而过，又名“合流镇”。宋末在此设清水县，明清之际，此地成为连接沙河上下游的重要商埠，与漯河、周口、界首并称沙河“四大码头”，在此做官的王知县有感于当地舟辑云集，商业繁荣景象，曾写诗盛赞。其中有“天时地利遂人愿，任职四载乐逍遥”之句，故逍遥由此得名并沿用至今。

逍遥镇胡辣汤的汤料有十多种配制而成。正宗的逍遥镇胡辣汤据传其始创于明朝中叶，该名吃由多种食材和主料熬制而成，一度被封为宫廷饮品。该汤可谓香辣可口，人见人爱，还很有滋补功效。

看似简简单单一小碗胡辣汤，食材和食料还有汤底，可不非常简单，去到河南必须要尝尝。

谢谢 ，改天为大家分享特色胡辣汤的的做法，祝您生活愉快，我是爱生活爱美食的小九妹[微笑]