五花肉板栗的做法,五花肉板栗的做法大全

1. 板栗炖五花肉是怎么做的？
2. 猪肉配栗子怎么做？

板栗炖五花肉是怎么做的？

准备食材：五花肉400克、栗子250克、八角3个、香叶2片、大葱一根、生姜一个、料酒适量、生抽适量、老抽少许、冰糖8粒。

栗子五花肉的具体做法步骤：首先把五花肉洗干净，切成***大小的块状，备用。锅中放入适量清水，五花肉放入锅里，水煮开，五花肉捞起，备用。

将生姜洗干净切片，大葱洗干净切节，香料洗干净，备用。锅里放入适量植物油，烧至7成热，将大葱生姜和香料放入锅里炒香。

再放入五花肉翻炒，炒至肉块变微焦的状态，把炒香的肉块和香料捞起。热油继续留锅里，在热油里放入冰糖，小火翻炒至冰糖溶化成焦糖色。然后放入五花肉和香料翻炒，让每一块肉上都裹上糖色，倒入料酒，老抽，生抽翻炒均匀。

加入没过肉块的清水，盖上盖子小火煮50-60分钟。栗子放入开水里煮2分钟取出，剥去外皮，备用。将五花肉和汤汁倒入锅里面，再将栗子放入，盖上锅盖，小火焖烧20分钟。栗子煮至软烂，大火收汁，起锅装盘，这样栗子五花肉就做好了。

1.将栗子用沸水煮片刻捞出，去壳去内皮，洗净晾干备用。

2.猪肉切块、葱切段。

3.炒锅上旺火，放入猪油，烧至八成热时放入栗子煸炒，熟后捞入盆里

4.用炒栗子的锅放少许猪油烧热，再放入猪肉煸炒至断生，下料酒、盐、酱油、肉汤，烧沸后，改小火，并放入栗子一同焖炖，至肉烂栗子酥、汤稠时，加味精、葱段，翻炒几下，出锅装盘

食材

五花肉，板栗，八角，桂皮，香叶，姜片，生抽，老抽

方法

1五花肉洗净切块。板栗剥去壳和膜。

2将五花肉冷水下锅焯出血水后捞出洗净。

3锅中少许底油炒香配料。放入五花肉翻炒。加入少许生抽，老抽。

4加入多一点的水，大火煮开转中小火焖40分钟左右。

5最后把板栗下锅，盖上炖至板栗断生即可。

猪肉配栗子怎么做？

1、主料：猪肋条肉（五花肉）600克，栗子（鲜）500克。调料：料酒10克，盐3克，酱油50克，味精1克，葱白15克，猪油50克。

2、将栗子用沸水煮片刻捞出，去壳去内皮，洗净晾干备用。

3、猪肉切块、葱切段。

4、炒锅上旺火，放入猪油，烧至八成热时放入栗子煸炒，熟后捞入盆里。

5、用炒栗子的锅放少许猪油烧热，再放入猪肉煸炒至断生，下料酒、盐、酱油、肉汤，烧沸后，改小火，并放入栗子一同焖炖，至肉烂栗子酥、汤稠时，加味精、葱段，翻炒几下，出锅装盘。