huangp1489 发布于2024-08-21 02:31:45 粥粉面饭 11 次
做法是提前浸泡羊肉、焯水去血水、煮羊肉羊汤,使用白胡椒、花椒、地椒胡椒花椒等香料去腥增香,同时使用自面饸饹制作面条。
最后将煮熟的羊肉和面条搭配,撒上葱花和香菜,完成一碗肉多肉嫩、汤鲜美的羊肉面。
材料
熟羊肉40克,羊肉汤3汤匙,干面条200克,青葱1棵,盐1茶匙,味精1/2茶匙
做法
1.将煮好的羊肉切薄片,青葱切葱花备用。
2.分两个面碗,加羊肉汤打底,再加盐、味精,做好碗底备用。
3.开水下锅煮面,面条至9成熟时起锅入碗(如果碗中汤不够加点面汤也可)。
4.将切好的羊肉和葱花浇顶即成,上桌时拌匀即可享用。
材料:羊肉100克、面条300克、油菜3棵、色拉油15克、食盐3克、酱油5克、葱半根、姜5克、料酒8克、蚝油8克、胡椒粉1克、白糖1克
做法:
1、羊肉切成小块,加盐、料酒、酱油、蚝油、姜末、胡椒粉、白糖、色拉油腌制上;
材料:面条100克、熟羊肉55克、葱花适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量
做法:
1、将熟羊肉放在案板上切成片,待用;
3、随后,下入面条煮开,煮上3——4分钟;
材料:羊肉100克、面条300克、油菜3棵、色拉油15克、食盐3克、酱油5克、葱半根、姜5克、料酒8克、蚝油8克、胡椒粉1克、白糖1克
做法:
1、羊肉切成小块,加盐、料酒、酱油、蚝油、姜末、胡椒粉、白糖、色拉油腌制上;
2、小油菜洗净备用,大葱切成段;
3、热锅入油烧热,放入肥羊肉煸炒至出油;
首先将羊肉清洗干净,切成小块,入水焯烫,去除血水和异味。同时准备好姜葱蒜、料酒、盐和各种调料,如花椒、八角、桂皮等。
接下来将羊肉和调料一起放入锅内,加入足够的水,煮至羊肉变软烂即可。面条可用现成的或自制的手擀面,煮熟捞出后,放入碗中,倒入熟羊汤。根据口味可加入葱花、香菜等作为配菜。这道熟羊汤面条在食用时口味鲜美、营养丰富,是非常受欢迎的家常汤面。
羊肉面条最好吃的做法,羊肉面条其实首先就是把羊汤放入锅里煮开之后再放入点羊肉丝,把羊肉丝煮熟,再下入手擀面条,加入各种调料,加点海带丝子,再加点紫菜,再煮十分钟,面条煮烂就可以出锅了,这样一到羊肉煮面条就做好了,非常的好吃,吃起来不膻不腻
食材:湿面条500克,羊肉200克,胡萝卜一根,蘑菇50克,大葱半根,生姜15克,八角2颗,干辣椒2个,香菜一棵。
做法:羊肉切成一公分大小方块,放入冷水锅中煮开后撇去浮沫,洗净沥干。胡萝卜去皮切丁。蘑菇洗净撕成细条。大葱切段,生姜切片。香菜洗净切末。
起锅热油,放入葱段、姜片、八角、干辣椒爆香,放入羊肉块,爆炒半分钟后加一碗清汤,大火烧开改小火焖炖三十分钟,放入蘑菇、胡萝卜,加适量精盐、胡椒粉、十三香、老抽、鸡精,改中火焖烧十分钟关火杨,羊肉臊子即好。
冷水锅煮开,放入湿面条,大火煮开后加两次冷水,再煮开取碗依次捞出面条,浇上羊肉臊子,撒上香菜末即可食用。
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