芝麻凉拌面的做法大全

1. 芝麻拌面酱最正宗的做法？
2. 没有蚝油可以做芝麻拌面吗？

芝麻拌面酱最正宗的做法？

1/8 准备碱面条



2/8 准备配料：嫩芹菜洗净切碎，香葱切碎，辣萝卜切碎。辣椒粉、白芝麻和麻椒粉混合后用热油炸出红油备用



3/8 芝麻酱加适量凉白开搅匀，放入生抽、老抽、盐，鸡精、黑胡椒粉调成酱汁



4/8 锅内加水烧开，下入面条



5/8 煮至八分熟捞出过冷水



没有蚝油可以做芝麻拌面吗？

可以啊，没有蚝油可以选择味极鲜、酱油、生抽、老抽等代替。蚝油是以牡蛎为原料经煮熟取汁浓缩,加辅料精制而成的一种调味品。这种食物味道鲜美,蚝香浓郁,是传统粤菜的配料。蚝油是一种可以直接食用的调料，蚝油其实并不是油，和酱油有些类似。可以让食物更加有色泽