云南焖肉的做法 最正宗的做法

1. 云南焖肉绝密配方？
2. 云南焖肉怎么做？

云南焖肉绝密配方？

云南焖肉的绝密配方： 选用新鲜猪肉，五花肉和精瘦肉各一半，切成3厘米左右的块状。

将猪肉块放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火焖煮1小时左右，至猪肉变软。 加入葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒、香叶、老抽、生抽、冰糖等调味料，继续焖煮半小时左右，至汤汁变浓稠。 转大火收汁，撒上葱花和香菜即可。

五花肉 400g、 细面老酱 80g 、 大蒜 10个 、 大葱 2条 、 八角 5个 、 菜籽油 少许 、 姜 少许

1.肉先用水煮成九成熟，捞出，切成半厘米肉丁；2.葱切粒，蒜切粒，姜切粒；3.锅烧热，放菜籽油少许；4.油冒烟，放葱蒜姜炒香，放肉丁混炒至肉出油。

倒入刚才煮肉的肉汤，放入八角若干，大火煮至水干

放入老酱，炒至油出即可，不用放盐，酱的咸味已够。

云南焖肉怎么做？

五花肉 400g、 细面老酱 80g 、 大蒜 10个 、 大葱 2条 、 八角 5个 、 菜籽油 少许 、 姜 少许

1.肉先用水煮成九成熟，捞出，切成半厘米肉丁；2.葱切粒，蒜切粒，姜切粒；3.锅烧热，放菜籽油少许；4.油冒烟，放葱蒜姜炒香，放肉丁混炒至肉出油。

倒入刚才煮肉的肉汤，放入八角若干，大火煮至水干

放入老酱，炒至油出即可，不用放盐，酱的咸味已够。