huangp1489 发布于2024-08-21 18:47:18 家常菜 10 次
1.东坡肉,浙江一带的传统菜肴之一。东坡肉的做法也是很多。东坡肉选择的肉是五花肉,吃起来酥香软糯,咸甜适中。
3.东坡肘子,也是苏东坡的妻子阴差阳错做出来的美食。
4.东坡鱼,东坡鱼是用墨头鱼做的菜肴
5.东坡豆腐
7.东坡饼。东坡饼也有不同的做法。比较奇特就是东坡饼是环环相扣的一样,东坡饼表面金黄,味道也是香酥可口。
有专家研究指出,目前国内最少有60多种以“东坡”为名的菜式。
东坡肉是四川眉山和江南地区特色菜式。主料是半肥半瘦的猪肉,成品菜都是码得整整齐齐的***块儿,红得透亮,色如玛瑙,夹起一块尝尝,软而不烂,肥而不腻。
东坡肘子是四川地区经典的地方传统名菜,制作材料有猪肘子,雪山大豆。具有汤汁乳白,猪肘烂软,肉质细嫩,肉味醇香,有嚼头,肥而不腻等优点。
东坡腿主要流传于广东北部客家地区,选用陈年金华火腿,入锅煮去油腻,再用清水煮把肉煮烂,最后用笋虾装盘,具有笋嫩虾白,腿肉火红酥烂,鲜香入味,清腴无比的特色。
东坡鱼也是一道很多地方都有的传统名肴,每个地方的做法都略有不同。不过传统做法是先用盐把鱼腌制一下,再将鱼与葱段一在热油锅煎至半熟,最后加入姜片,酱油与酒煮熟。
东坡豆腐是湖北地区的名菜,具有“质嫩色艳,鲜香味醇”的特点。将豆腐切好,放入油锅中炸成金***,捞出沥干。在另外一个锅把炸好的豆腐煎开后,加入姜葱,火腿等配料,先用小火焖,再用大火烧干汤汁,出锅装盘即成。
此外,东坡菜还包括但不限于东坡烧肉,东坡蒸猪头,东坡糖蒸肉,东坡肉丝汤,东坡羊骨汤,东坡爆羊肉,东坡狗肉,东坡黄鸡,东坡牛尾狸,东坡鱼头豆腐汤,东坡扇面划水,东坡虾,东坡蟹,东坡烹河豚,东坡玉米糁东坡蠔,东坡笋,东坡元修菜,东坡羹,东坡玉米糁,东坡豆花,东坡豆粥,东坡田藕,东坡烧麦,东坡酥,东坡芽脍... ....
吃在人 命在天 亘古滔滔转眼间
唯席上 千年丰盛永不变
还有那炸酱面
海南文昌鸡 烤乳猪 东坡肉
再上拔丝土豆
芹菜炒肉片,湖南农家小炒肉,芹菜炒肉末,蚂蚁上树,芹菜炒鱿鱼,豆干炒腊肉,香菇例子烧排骨,小炒猪肝,干锅花菜,山药酥肉丝瓜汤,香辣酱之门豆腐,芋头烧排骨,仔姜炒肉
十荤菜单:红烧肉,椒盐虾,清蒸鲈鱼,红烧鱼,盐水鸡,干锅牛蛙,大盘鸡,酱牛肉,铁板鸭,酸菜鱼,东坡肉,肉沫蒸蛋,香辣小龙虾,咸肉丸子,清炒虾仁。
十素菜单:凉拌黄瓜,酸辣土豆丝,豆角茄子,炒青菜,[_a***_]炒蛋,韭菜鸡蛋,凉拌木耳,凉拌海蜇丝,水蒸蛋,清炒荷兰豆。
答:新老朋友大家好,今天还是由我和大家一起去了解一下,十个荤菜,十个素菜。这位朋友你好先说十个荤菜。
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