huangp1489 发布于2024-08-22 04:42:33 家常菜 11 次
制法是取牛里脊切成细丝,用白梨切丝垫底,加白糖、酱油、香油、松仁末、熟芝麻、葱、蒜、盐、胡椒粉拌匀,另外,还另备醋精、酱油,食用时另行调味2》生拌牛肉:使用经过脱酸处理的"黄瓜条"(牛肩胛处的肉,每头牛只有两块),再经特殊的速冻保鲜处理,配上生菜、梨丝、青椒、红椒等时鲜蔬菜,放入蒜?i、柠檬汁、黑胡椒粉,以及韩国传统酱料,再磕入生鸡蛋,然后拌制而成。其色鲜味美,质地柔嫩。第一次邂逅虽心有余悸,但尝过之后就再也难以忘怀。3》生拌牛肉丝 [原料]牛里脊肉300克,白梨100克,炒熟的芝麻25克,香菜少许,精盐、味精、酱油、醋精、醋、辣酱油、白糖、白胡椒粉、蒜泥、葱丝、香油各适量。 [制法]1.将牛里脊肉切成丝,用醋精拌匀,然后放在凉开水里洗净醋精和血液,与芝麻和各种调料拌匀待用;把香菜洗净,沥干水分,装入盘内垫底。
2.盘内放牛里脊丝和白梨丝,与香菜拌匀即成。
一、韩式大酱汤
食材:牛肉70g、蛤蜊10只、豆腐150g、西葫芦150g、金针菇、豆芽、土豆、青椒、大蒜以及洋葱适量。大酱3小勺、辣椒酱2小勺。
步骤:
1、蛤蜊放在盐水里养,等其吐出沙子。
1、韩式辣酱炒年糕
材料:水磨年糕500克,青椒1个,洋葱半个,胡萝卜半根,韩式辣酱45克,盐2克,清水60ml,色拉油45ml
胡萝卜去皮,斜切成段。将斜面立在菜板上,用刀切成菱形片。青椒切滚刀块。洋葱切条,将年糕先用开水焯烫一下。锅中放适量油,油热后放入洋葱炒至稍稍变软。放入胡萝卜炒至稍稍变软。将焯烫过的年糕放入锅中,翻炒均匀。将韩式辣酱用少许焯年糕的水稀释,倒入锅中翻炒2分钟。放入青椒,加少许盐,翻炒1-2分钟即可。
2、韩式辣酱凉面
材料:熟荞麦面180公克,洋葱丝10公克,梨子1/4颗,小黄瓜丝15公克,红萝卜丝10公克,泡菜20公克,姜泥1/2茶匙,蒜泥1/2茶匙,韩式辣酱2大匙,酱油1茶匙,糖1茶匙,麻油1茶匙,凉开水3大匙
将所有调味料、姜泥、蒜泥加入凉开水中拌成拌面酱备用。把梨子切细片;泡菜切小块,备用。将步骤1的酱和熟荞麦面拌匀,装碗后放上其他配料即可。
3、韩式辣酱鸡肉
食材:贝果1只,鸡胸/鸡腿/五花肉,韩式辣酱1勺,芝麻油1勺,抽1勺,蜂蜜1勺,蒜1瓣,洋葱随便切点丝,鸡蛋一颗,芝麻适量。
鸡胸切片/鸡腿去骨/五花肉切片。所有酱料混合均匀 放入肉拌匀腌制至少15min。酱料多了的话可以留一部分,到时候下锅煎肉的时候倒入酱料会更入味多汁。不粘锅,用鸡胸和鸡腿可以适当放一些油,五花肉可以不放油。开火下肉,煎到一面变色,翻面,同时放入洋葱丝。两面都变色以后、洋葱变软,倒入上一步剩余的酱料,加一点点水。等到酱汁变浓稠,冒大泡泡的时候就可以关火,撒芝麻。煎一颗蛋。贝果对半剖开,码上生菜、肉、洋葱丝、鸡蛋,盖上天灵盖,完成即可。
凉拌粉条的做法主料:红薯粉辅料:油 盐 葱 豆豉 调味粉 蚝油 胡椒粉步骤:
1.红薯粉适量。
2.用清水化开。
3.锅里放清水[_a***_],取一个盆,倒进化开的薯粉汁。
4.用锅里的热量将粉烫熟。
5.倒冲冷水。
6.取下烫熟的粉皮。
7.晶莹剃透的粉皮做好后。
8.做好的粉皮。
9.切片。
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