李先生加州牛肉面的做法

1. 我想知道李先生加洲牛肉面的配方？
2. 求大神指导，要怎样才能做出跟李先生一样好吃的牛肉面？

我想知道李先生加洲牛肉面的配方？

李先生加州牛肉面具体做法： 

1.原料：炖好的牛肉200克，土豆250克，胡萝卜150克，芹菜150克，洋葱头100克,蕃茄酱100克，味精、盐适量。 

2.制做方法： 

①.将炖好的牛肉放入砂锅里，加适量牛肉汤(以自己口味为标准，愿吃腻可多加，愿吃清淡则少加)。胡萝卜切成滚刀块，也放入砂锅内，加清水适量(以淹过菜为宜)和牛肉一起熬炖至胡萝卜松软为好。 

②土豆切成滚刀块，放入油锅炸熟至金***待用。 

求大神指导，要怎样才能做出跟李先生一样好吃的牛肉面？

给大家推荐下我做的牛肉面吧，真的是超级无敌美味，给大家看看图片，一看就很有食欲吧！下面给大家分享下我是怎么做出来这么美味的一碗牛肉面的。

1. 首先，需要准备半根胡萝卜切片，二个小的新鲜香菇切片，以及一点青菜洗净待用，还要准备一个鸡蛋。

2.新鲜牛肉切丝或者切片，加生抽，料酒，盐和生粉腌制半小时待用。

3.热锅下油炒浇头，首先加入切片的胡萝卜，入锅翻炒，一会再加入切片香菇，一直炒到胡萝卜和香菇变软，然后加二碗水。

4.等水烧开后放面，把鸡蛋也打入锅内，煮一会之后，把腌制好的新鲜牛肉下到锅内，再煮一分钟，把青菜加入面里煮熟放盐和生抽就可以出锅，很好吃。记住务必面不需要煮太久，煮的太软就不好吃了。

李先生牛肉面，也就是以前的“美国加州牛肉面大王”。生意一直非常火爆，后来因为有人质疑，美国人何时开始吃的牛肉面？加州有牛肉面吗？又是怎么开到中国来的？

于是就有好事者去查证，后来才弄清。“美国加州牛肉面大王”是一个中国人在中国开的面店。原来是一个1932年出生的重庆人，叫李北祺。14岁当兵先是去了台湾，后又去了美国。

这个李北祺对美食非常的痴迷，于是在去了美国之后就在洛杉矶搞了一个“中国烹饪艺术公司”。弘扬中华饮食。在他推广的中国菜中，牛肉面颇受美国人的欢迎，每天食客都挤破门，很快受到当地***的格外关注，被《洛杉矶时报》给予四颗金星的最高赞美。

1***2年，更是在美国加利福尼亚洲***举办的美食大赛上获得了冠军。冠军也就是“大王”的意思，于是李北祺在同行中就有“牛肉面大王”的称号。

1987年的时候，李北祺卖掉美国所有的门店，回到祖国北京在东四开了个第一家“美国加州牛肉面大王”，生意做得风生水起，至今在全国已经开了800余家的分店。

至于，“美国加州牛肉面大王”改叫“李先生”完全是被***冒给闹的。生意好了，***冒的人也就随之多了起来，防不胜防。逼得公司没有办法，所以只好改名。

说到李先生牛肉面为什么做的好吃？我就我知道的情况简略的说一说。

首先李先生牛肉面的面条，是***用专用的面粉制作而成。是***用加拿大小麦和国优小麦为原料加工而成的，纯天然无任何的添加。

加拿大得天独厚的阳光，纬度，气候造就了加拿大 硬麦享誉全球的优良品质。加拿大小麦具有优质的面筋质量。浓郁的麦香，自然黄亮的色泽。

国产的优麦主要来源于河北省中南部。河北省是国产优麦的主产区。土壤和气候非常适合小麦的生长。地域优势确定了小麦优质的品质。小麦外观色泽黄亮，内部结构呈现透明的玻璃质，硬度较高，面筋质量好，这两种小麦搭配结合，才能做出高质量好吃的面条。