扇贝肉凉拌的做法,扇贝肉凉拌的做法大全

1. 扇贝怎么凉拌？
2. 扇贝凉拌要不要烫？

扇贝怎么凉拌？

原料：新鲜扇贝、菠菜、大蒜、生姜。做法：

1、扇贝清洗干净；

2、入锅大火煮开；

3、取出贝肉，在原汤中清洗下，捞出；

4、菠菜洗净，切寸段；

5、入开水中焯烫一下；

6、捞出摊开，晾凉；

7、姜蒜切末；

8、扇贝肉和姜蒜末混合；

9、添加盐、生抽、糖、陈醋、芥末油拌匀；

扇贝凉拌要不要烫？

扇贝这类带壳的海鲜凉拌必须要烫熟后方能食用，因为海鲜不熟容易吃坏肚子。扇贝凉拌具体做法：银内做水烧开后，下少许盐，放入扇贝代水开后，扇贝壳开口后捞出来，将扇贝肉取出去除内脏，放海鲜酱油，辣根，蒜蓉糖醋，香菜小米辣，拌均装盘即可