huangp1489 发布于2024-08-22 08:38:31 粥粉面饭 11 次
酸枣面,是一种通过对于干燥的酸枣在严寒的条件下,研磨成粉制成的一种食品。制作酸枣面的第一道工序就是脱酸枣皮,用脱下的酸枣皮就可做成酸枣面。在冬日寒冷的天气里,把已干透的酸枣倒在石碾上进行碾压,去核,留下酸枣皮肉,最好趁着天气冷多轧几遍。
接着用细箩筛下细细的酸枣面面,只有在十冬腊月的大冷天,筛酸枣面才会不糊箩。
最后把筛好的酸枣面盛在簸箩或盆内,等太阳一出,酸枣面就会变得又潮又黏,很快形成大块,就做成了大块大块的酸枣面。
就是用野生的酸枣制作而成,果实酸枣仁具有药用价值,把酸枣加工成酸枣仁后,脱掉的酸枣皮就用来制成酸枣面。 酸枣面: 材料:酸枣面适量, 白糖适量。 酸枣面的做法很简单,将酸枣面的大疙瘩碾碎,要放差不多等量多的白糖,如果喜欢吃酸的,糖的量随意。然后加入凉开水,搅拌匀了就好了。 注意:
1、加入糖,否则酸掉牙。吃酸枣面,放糖是必须的了,否则会酸酸的,加入糖之后味道酸甜,好吃不停嘴呢。
2、用凉开水和面,不用热开水。热开水和酸枣面的话会有黏黏的感觉,这样就很难搅拌开来。用凉开水比较合适。
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