huangp1489 发布于2024-08-22 18:26:55 粥粉面饭 14 次
调制凉面的糖醋汁要先将甜面酱倒入锅中炒热,然后把它和蒜末、食盐、醋、香油混合在一起即可。酱汁调好之后,把凉面、豆芽、青菜、胡萝卜分别倒入锅中煮熟,再将它们倒入同一个碗中和糖醋汁搅拌均匀即可
比例都是在2比1左右,不过我个人是比较喜欢吃甜一点的,所以觉得还挺好吃的,但如果不太能接受甜一点的面的话,可以少放一些,1比1左右的糖醋汁也是味道不错的,除此之外,我们还可以加一些辣椒油。
冷面汁糖醋比例根据每家人的口味喜好,每家的配比都不太相同,一般比较常见的比例有两种,一种是1比1,一种是3比5,两种冷面汁调出来,味道有一定的差异,3:5的比例调出来会更偏酸一点,1比1的相对来说要酸甜适中一
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