陕西牛筋面的做法,陕西牛筋面的做法***

1. 陕西牛筋面调料配方？
2. 和凉皮一起买的那个牛筋面怎么做啊？
3. 和凉皮一起买的那个牛筋面怎么做啊？

陕西牛筋面调料配方？

陕西牛筋面是一道非常经典的陕西小吃，以其劲道、爽滑、美味而深受人们喜爱。以下是一个较为正宗的陕西牛筋面调料配方：

所需材料：

- 牛筋面：适量

- 熟牛筋：适量

- 辣椒油：适量

- 蒜末：适量

- 酱油：适量

- 香醋：适量

- 白糖：适量

牛筋面自己做不了，是把面发好后放到机器里压的。

1.和上一块面。

2.拿一个大盆子倒上自来水，把和好的面，放到有水的盆子里洗。

3.把面洗干净，不停的换水，把面要洗的干干净净。

4.然后放到锅里用蒸。

5.如果在和面的时候在里面加上辣椒面、盐、孜然。那么蒸好出锅后，味道会更好。出锅后，放凉，切块，凉拌也可以。爆炒也好的没话说！ 牛筋面皮最好吃的方法是用麻酱 然后加姜水、醋、盐水、辣子油 普通面皮一定不要放麻酱 其实这其中的重点就是辣椒油了 不是普通的一泼就完事了 这得你自己琢磨 对不起啊 哈哈 这个每家开店的都是不会说的

和凉皮一起买的那个牛筋面怎么做啊？

首先和好面醒一下，然后就在水里就像洗衣服那样洗，用双手揉搓，慢慢的把面中的淀粉就洗出来了，剩下的像网状的就是面筋。实际上就是面粉中的纤维。第一种是用牛筋做成的面 【材料】 牛蹄筋600克、葱2根、姜2片、八角4粒、小白菜2棵、面条酌量 调味料 料酒1大匙、酱油3大匙、糖半大匙、盐半茶匙、清水10杯 【作法】 1.牛蹄筋整大块氽烫过，放入高压锅内，加入葱、姜、八角，淋料酒1大匙，连同清水烧开，改小火煮1小时。 2.待高压锅降温后，打开，加入其他调味料，再煮20分钟即可关火。 3.另用半锅水烧开，酌量放入面条煮熟，捞入碗内，再将小白菜洗净，切小段，用煮面水烫熟，捞入面碗中。 4.盛入少许烧好的牛蹄筋，最后撒入切碎的葱花即成。 【小秘诀】 1.牛蹄筋不易煮烂，使用高压锅比较节省时间。 2.面条没有限定，按个人习惯及口感选择即可。 第二种是用面筋做的面条,一块五毛钱一份的那种的,这是陕西特产. 第三种是东北的“冷面”:这其实就是所谓“朝鲜冷面”，也有人叫它牛筋面，将用马铃薯粉制成的面条煮好，这种面条犹如牛筋一样有韧性，用醋、糖/盐调成的冰水（要有冰块的）浇上去，加辣椒、辣***、黄瓜丝、西红柿、半个鸡蛋、牛肉、芝麻、麻油、即可食用

和凉皮一起买的那个牛筋面怎么做啊？

首先和好面醒一下，然后就在水里就像洗衣服那样洗，用双手揉搓，慢慢的把面中的淀粉就洗出来了，剩下的像网状的就是面筋。实际上就是面粉中的纤维。第一种是用牛筋做成的面 【材料】 牛蹄筋600克、葱2根、姜2片、八角4粒、小***2棵、面条酌量 调味料 料酒1大匙、酱油3大匙、糖半大匙、盐半茶匙、清水10杯 【作法】 1.牛蹄筋整大块氽烫过，放入高压锅内，加入葱、姜、八角，淋料酒1大匙，连同清水烧开，改小火煮1小时。 2.待高压锅降温后，打开，加入其他调味料，再煮20分钟即可关火。 3.另用半锅水烧开，酌量放入面条煮熟，捞入碗内，再将小***洗净，切小段，用煮面水烫熟，捞入面碗中。 4.盛入少许烧好的牛蹄筋，最后撒入切碎的葱花即成。 【小秘诀】 1.牛蹄筋不易煮烂，使用高压锅比较节省时间。 2.面条没有限定，按个人习惯及口感选择即可。 第二种是用面筋做的面条,一块五毛钱一份的那种的,这是陕西特产. 第三种是东北的“冷面”:这其实就是所谓“朝鲜冷面”，也有人叫它牛筋面，将用马铃薯粉制成的面条煮好，这种面条犹如牛筋一样有韧性，用醋、糖/盐调成的冰水（要有冰块的）浇上去，加辣椒、辣***、黄瓜丝、西红柿、半个鸡蛋、牛肉、芝麻、麻油、即可食用