肉炒香干的做法

1. 香干炒肉怎么做好吃？
2. 肉炒干豆腐家常做法？

香干炒肉怎么做好吃？

谢邀。

我来分亨一个简单的家常做法：香干切条或片，肉的切法随着香干的切法就行。配菜有青红椒和韭菜，青红椒切块儿，韭菜切段儿备用。切好的肉搁葱姜蒜末、十三香、料酒、生粉，腌制十分钟。坐锅热油，倒入肉丝滑熟盛出，另起锅热油，葱姜蒜爆香，搁香干煎炒，加入青红椒快翻炒，最后放炒好的肉丝，放盐、生抽入底味，临出锅放韭菜段儿，出锅装盘。

香干炒肉就做好了，欢迎留言讨论。

香干炒肉怎么炒好吃呢？

香干的炒肉做法简单，下饭，很家常的一道小炒，隔三差五都会买点来吃。

1 新鲜的里脊肉切丝，码味 蚝油 老抽 水淀粉，目的吃起来更嫩滑一点。

2 锅里水开下入香干加少许老抽上色焯一下水。

3 锅里少许油下入提前腌好的肉丝滑散。

4 加入豆瓣酱，蒜干辣椒，炒香炒出香味。

5 下入芹菜红椒丝香干。

6 调味鸡精白糖生抽，翻炒均匀，加少许水闷一下。

就可以出锅了。

总结一下这道菜做法很简单，主要是肉腌一下，香干焯一下水，炒的时候就不用加盐了，因为豆瓣酱就比较咸。

大家好！香干炒肉是一道非常好吃的湘菜，一般有两种做法：一种是香干炒肉里放韭菜，还有一种是香干炒肉里放芹菜。我认为香干炒肉里放韭菜最好吃，这里就给大家分享这道——香港韭菜炒肉丝吧。

主料有：肉丝、香干、韭菜、青红椒、葱姜蒜切末、小米椒切末，调料有：食盐、鸡精、味精、料酒、胡椒粉、生抽、生粉等。

第一部：香葱、生姜、大蒜、小米椒切末备用然后，肉丝里放入少许生抽、胡椒粉、食盐、生粉、鸡精腌制几分钟，

热油锅，倒入腌制好的肉丝炒变色后铲出备用，

锅底留油，放入放入葱、姜、蒜、小米椒末爆像，倒入香干煎炒，然后放入青红椒丝和韭菜段翻炒

最后倒入肉丝翻炒，再加入适量食盐、味精、生抽调味，即可出锅装盘。

好了，一道美味可口的韭菜香干炒肉丝，就为大家分享到这里，欢迎点赞、关注、留言。

我的家庭菜，香干炒腊肉:1，自制腊肉300g切片煮熟,香干150g切条焯水，香芹100g切段,洋葱50g切丝，红椒50g切丝。小米椒少许切lp

2，锅烧热放多一点的油，油六成热放腊肉，一分钟左右放香干，半分钟左右倒出控油，3，锅留底油放小米椒洋葱丝煸炒三四下，放红椒丝，放腊肉和香干，味极鲜，少许盐（口轻不放），味精，少许白糖，快速翻炒出锅。

香干炒肉是一道很普通的家常菜，在国内不分南北地区每个家庭几乎都会做这道菜。香干富含优质的植物蛋白，肉丝富含优质动物蛋白，荤素搭配、营养丰富。香干口感筋道有嚼劲，肉丝嫩滑细腻，两者搭配使整体口感更加丰富。香干炒肉丝虽然简单，但是想把这道菜炒好也是需要一定小窍门，下面由亦奇厨房和大家发分享一下好吃的香干炒肉丝的做法。

原料：香干、肉丝、青椒、红椒、蒜、葱、姜；

调料：色拉油、盐、白糖、生抽、老抽、淀粉；

操作步骤：

1、青红椒清洗干净，去辣椒籽后切成大小均匀的丝备用；肉切成丝，放入碗中，加入少许盐、糖、老抽和淀粉，进行调味和上浆工艺，搅拌均匀备用；香干切成粗细均匀的丝，大蒜去皮后切成末，葱切成葱花、姜切末。

2、炒锅置旺火上，加入色拉油烧热，加入肉丝滑油滑散后捞出备用。

肉炒干豆腐家常做法？

食材

豆腐干半斤肉片适量辣椒1个姜蒜适量韭菜适量

方法

1将豆腐干清洗下，并放在菜板上切成段状，装入碗里备着。

2准备好适量的韭菜，也洗干净放在碗里。

3肉切成片，装入碗里。辣椒跟姜蒜切碎，放好。

4接下来开始炒菜。将锅底预热先将肥肉放进去翻炒出一点油，再倒入一点菜籽油，将瘦肉和辣椒一次放进去翻炒。

5再将豆腐干放进去翻炒，加入适量的盐、生抽上色并翻炒均匀，加入适量的水分，盖住锅盖煮五分钟左右。

6打开锅盖，看看豆腐干是否入味了，加入切段的韭菜搅拌均匀，让韭菜味入到菜里，放点鸡精调味。