蛋糕淋面做法家庭做法窍门图片

1. 歌剧院蛋糕淋面做法？
2. 蛋糕淋面流边做法？
3. 可可粉怎么做蛋糕淋面？

歌剧院蛋糕淋面做法？

歌剧院蛋糕淋面是一种常见的蛋糕装饰方法，可以为蛋糕增添美观的效果。以下是歌剧院蛋糕淋面的做法：

材料：

- 蛋糕（已经制作好的）

- 巧克力酱

- 奶油

步骤：

1. 准备一个干净的容器，将巧克力酱放入其中，隔水加热融化。

蛋糕淋面流边做法？

1.

抹完面以后进冰箱冷藏一小时以上再取出淋面

2.

将淋面倒在蛋糕上，注意淋面的面积直径约为蛋糕直径的1/3，一定不要太多。

3.

边慢速旋转转台边用小抹刀把淋面抹开

4.

可可粉怎么做蛋糕淋面？

配方：

烘焙糖粉:150克、葡萄糖浆:150克、甜炼乳:100克、吉利丁粉:10克、水(用于融吉利丁粉):60克、黑巧克力(隔水融化):150克

做法：

1、可可粉加温水（50度左右）拌匀。吉利丁片放冷水里软化。

2、再加入淡奶油拌匀，加入软化好的吉利丁片，隔热水搅拌至吉利丁片和巧克力液融合。

1、提前做好一块可可戚风 切片（小夏的菜谱有详细做法） 准备材料称重备用 牛奶分两份 50ml 40ml

2、5g吉利丁片加入50ml牛奶中

3、隔热水至吉利丁片完全融化

4、8g可可粉加入40ml牛奶中

5、隔热水搅拌混合均匀

6、吉利丁液和可可奶液 混合搅拌均匀

7、100ml淡奶油加入10g细砂糖 隔冰水打发

8、打到有纹路出现 可以停留表面不消失的状态

9、打好的奶油和晾凉的可可液混合拌匀

10、光滑粘稠 慕斯酱OK （勿冷藏）

原料：蛋糕卷：鸡蛋、葵花籽油、低筋粉、可可粉、牛奶、糖、烤熟的花生、牛奶巧克力、54%黑巧、淡奶油。

做法步骤：

第1步、分离蛋清和蛋黄。将蛋黄，葵花籽油，可可粉和20克糖放在大碗中，用蛋抽搅拌至均匀细腻。

第2步、加入牛奶搅拌均匀。

第3步、将巧克力糊过筛一遍。