开封卤面的做法***

1. 开封卤面最正宗的做法？
2. 开封鸡汁卤面最正宗的做法？
3. 开封白天有什么吃的？
4. 开封哪里有好吃的？

开封卤面最正宗的做法？

       开封卤面是河南省开封市的一道特色传统面食，以其独特的卤汁和丰富的配料而闻名。以下是开封卤面的最正宗做法：

   所需材料：

1. 面条：500克

2. 豆芽：适量

3. 黄豆：适量

4. 鸡蛋：2个

5. 肉丝：适量（猪肉、牛肉或鸡肉均可）

6. 青菜：适量（如小白菜、油菜等）

7. 葱姜蒜：适量

8. 香菜：适量

开封鸡汁卤面最正宗的做法？

1.

首先准备鸡肉500克，如下图所示。

2.

锅中放入食用油15毫升，接着放入葱花15克，鸡肉500克，小火翻炒五分钟。

3.

接着放入生抽15毫升，食用盐15克，料酒15毫升，老抽15毫升。

4.

开封白天有什么吃的？

开封人的吃饭习俗：

早饭一般喝汤，各种汤。胡辣汤+油条，油饼，油馍头；羊肉汤+锅葵；鸡血汤+烧饼；还有牛肉汤，羊双肠，四味菜，驴肉汤；

午饭是各种面，烩面，拉面，刀削面，卤面，炒面，饸烙面……

晚饭最丰富，在家简单一吃，约上几个好友吃夜市，天南海北的侃（开封话叫喷锅）；或者就约在家里，开封的男人基本上都会整俩菜，一桌子人吃着喝着聊着；或是买几个小菜，带上白酒，茶叶，三五个人澡堂子里开间房，泡泡澡，光着膀子喝小酒。也算是开封特色。

开封哪里有好吃的？

开封是个古老的城市，又是一个具有文化底蕴的旅游城市，随着人们生活水平的提高来开封旅游的人们日益俱增，开封有好多好吃的地方供大家品偿，首先要吃第一楼的灌汤包，皮薄馅大流油，然后再到小宋城，古楼夜市，西司夜市品尝当地小吃，在这里能亨受到夜市的繁华景象及开封人的热情好客。

1稻香居锅贴（皮脆肉香20-28元一份），2伴客菌菇面（面清爽，汤头鲜美10-16元一份，服务好）相当可以。

还有大梁门外的羊双肠不错（没有腥臭味10元一份）。

苹果园中街的尉氏烩面（味美汤鲜8-10元）。

苹果园中街烤鸭30左右一份（皮脆，肉香，），烟脂河市场煎包，胡辣汤（七，八元，可是三十多年老店），宋门外桥西路南，开封拉面（清早都有的，十元左右，面超Q），东郊化肥厂俱乐部袁记烧鸡，桶子鸡（30元左右一只，尤其是桶子鸡咸香，味醇，皮脆）。

西郊有家驴肉火锅超牛的，（68一份，关键是肉鲜香，汤浓）

1、开封第一楼

开封第一楼创建于1922年，前身是“第一楼包子馆”，已有近百年历史，是河南开封一家具有悠久历史的百年老店。开封第一楼主要经营灌汤包和吊卤面等风味小吃，招牌美食是开封家喻户晓的灌汤包子，其外形美观，小巧玲珑，皮薄馅多，灌汤流油，味道鲜美，被誉为“中州膳食一绝”，还被评为河南省“中华地域十大小吃”，《舌尖上的中国2》在拍摄河南美食代表时也选择了第一楼的灌汤包。

地址：河南省开封市鼓楼区寺后街8号

2、开封又一新饭庄

又一新饭庄始建于光绪三十四年（1908年），前身是“又一村”，坐落在八朝古都开封繁华的市中心鼓楼街，是河南开封著名的百年老字号饭店。又一新饭庄以历史悠久，烹调技术精湛，被誉为正宗豫菜第一家，其特色菜肴糖醋软熘鲤鱼焙面、琥珀冬瓜、炸紫酥肉被认定为中国名菜。

地址：河南省开封市鼓楼区鼓楼街22号

3、中兴楼

中兴楼饭店的前身“中西楼”在上世纪20年代号称开封***饭店“第一家”，掌柜买金章，经营有方，尤重名匠，再加上当时社会上层和***头面人物的扶持，生意愈显兴隆。它的牛羊肉菜、烩三袋、金银丝、涮羊肉、水爆肚、油爆肚、锅烧肉、焦烧肉、软烧肉等广受各方食客喜爱，特别是烩三袋，成为汉族食客有***席上争尝之物。他的***名菜水爆肚、烩三袋、京冬菜扒羊肉、南烧羊肉，味美可口，吸引了不少***群众和四方食客。1995年5月被中华人民共和国内贸部名为“中华老字号”。2000年2月经营的“羊肉烩馍”被国家内贸部评定为“中国名吃” 。地址：开封市汴京路43号(近汴京公园)。

地址：河南省开封市顺河***区汴京路43号(汴京路店)

4、邢家锅贴