蔬菜凉面的做法大全

1. 凉皮凉面做法，配料？
2. 细挂面凉面的家常做法？
3. 怎麽做凉面？

凉皮凉面做法，配料？

凉皮凉面是一道以凉皮或凉面为主料，配以各种蔬菜、调料和酱汁的凉拌面食品。以下是凉皮凉面的一般做法及配料：

凉皮凉面的做法：

1. 将凉皮或凉面煮熟后捞出，用冷水冲洗，使其凉透。

2. 切好各种蔬菜和配料，可选用黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽、葱花、香菜等。

3. 准备调味料和酱汁，通常包括酱油、醋、芝麻酱、辣椒油、蒜末、姜末等。

4. 将凉透的凉皮或凉面和各种蔬菜、配料混合均匀。

5. 加入调味料和酱汁，拌匀即可食用。

凉皮凉面的配料：

细挂面凉面的家常做法？

用料

细挂面 1把

花椒粉 1勺

蒜末 3勺

辣椒粉，面 1勺

白芝麻 1勺

葱花 1把

花生米，黄瓜，火腿，海带丝，香菜所有各种喜欢的配菜 适量

香醋 2-3勺

生抽 1-2勺

怎麽做凉面？

1、黄瓜切丝，大葱切丝，绿豆芽焯水，花生捣碎 。

2、把鸡肉煮熟捞出。

3、另煮一锅水，将面条煮至断生捞出，加油拌匀。

4、面凉透后放入豆芽、黄瓜丝，鸡肉丝，放入蒜末红油，醋和花椒粉，鸡精、盐，放入生抽、芝麻酱，适量凉开水，最后加上花生碎。

一道味美凉面就做好了。

将买来的面条放在锅里煮熟后捞出放在一个凉水盆里过一下水将买来的面条放在锅里煮熟后捞出，放在一个凉水盆里过一下水，然后准备蔬菜豆角蒜末放在面上，一一下就OK了，很简单

步骤一：煮面，煮面的量尽量按自己吃的量来，能吃多少煮多少，避免浪费，这里要注意尽量在面条煮到还有白芯的时候捞出来，不然面条就会黏在一起，到时候拌的话就很麻烦，在煮面的时候把大蒜，葱切一下，大蒜要剁细，从切成葱花。

步骤二：将煮好的面条捞出来后放入凉水中然后再捞出来，当然也可以坐到电风扇和空调下面去，这样是为了让面条降温，不断将面条夹起，然后抖掉，这样是为了让面条根根分明，不要粘在一起。

步骤三：最后就是调味啦！两勺生抽，两勺醋，三勺白糖，花椒粉少许然后再淋上两大勺或者三大勺辣椒油和适量的酱油，注意这里不需要放盐，酱油可以代替盐，然后再将前面的蒜和葱放到里面，最后拌一下就可以吃了。

主料：凉面半斤，豆芽一两，海带丝少许，黄瓜一根，生姜半块，大蒜5瓣，葱二根，二荆条青椒一个

辅料：菜籽油二匙，生抽半匙，白糖少许，花椒面1/5匙，醋半匙，自制油辣子二匙。芝麻油半匙

1. 黄瓜去皮切薄片。用盐腌十分钟要吃的时候挤干水分。

2. 豆芽和海带丝煮熟备用

3. 小葱切葱花，生姜和蒜剁碎备用。

主料：面条适量

辅料：黄瓜1条，大蒜5瓣，芝麻酱4勺，凉开水适量，盐适量

做法：

1.芝麻酱入碗中，逐量加凉开水或者纯净水澥开，稠度如原味酸奶，再加适量盐搅拌融化。

2.黄瓜切细丝，大蒜剁成末；

3.面条品种不限，粗细均可

4.水开后将面条入锅，煮至无白芯捞出。