辣炒蛤肉的做法

1. 麻辣鲜蛤肉做法？
2. 辣炒蛤蜊肉？

麻辣鲜蛤肉做法？

食材：

新鲜蛤蜊2斤

大葱：适量（根据喜好）

姜片：2-3片

大蒜：3-4颗

食盐：适量

辣椒：小辣椒4-5颗

做法：

1.将买回的新鲜哈利用水浸泡，适量放点盐，便于蛤蜊将沙子完全吐出；

2.葱切小段，姜切丝，蒜切茉，小辣椒切段备用；

主料：蛤蜊1000克

辅料：猪肉(肥)250克,猪肉(瘦)350克

调料：大葱20克,盐10克,白砂糖10克,味精10克,料酒5克,胡椒粉2克,植物油50克,淀粉(玉米)80克,姜10克,酱油10克

炖蛤蜊肉粒的做法：

1. 将蛤蜊洗净泥沙，倒入沸水锅内烫一下，见其张开壳即捞出，摘下蛤蜊肉，去除黑色杂物并洗净

用料：花蛤肉 适量，干辣椒 3-5个，蒜 5-8瓣，姜 5片，料酒 适量，油 适量，小葱 3-5根，生抽 适量，小米椒 6个，老干妈 1小勺（可不加），蒸鱼豉油 适量（可不加）

做法步骤

步骤 1

冷冻的花蛤肉解冻，清洗干净，用料酒、葱、姜腌一下去腥。（然后我用开水焯了一下，主要是怕花蛤肉没处理干净）

步骤 2

主料：蛤蜊

辅料：杭椒、干辣椒、葱、姜、蒜、花椒

调料：料酒、白糖、食盐、花生油

做法

1、蛤蜊洗净,材料备好.

2、葱切花,姜蒜切片.杭椒切成小块备用.

3、锅内放油,至5分热,放入葱姜蒜爆香.

4、再放入干红辣椒和花椒,翻炒.

5、辣椒出香味后放入蛤蜊.

6、倒入适量料酒.翻炒几下，盖锅盖闷大约3分钟.

辣炒蛤蜊肉？

1、主料：蛤蜊300克、小白菜300克。

2、辅料：鸡蛋1个、粉丝30克。

3、调料：葱姜、食盐、花生油适量。

4、蛤蜊洗干净下锅加水煮开，剥出蛤蜊肉、倒出蛤蜊汤待用。粉丝泡凉水待用。

5、小白菜洗净焯水切成5厘米左右的段。

6、炒锅烧热加花生油，再加葱姜爆锅，加切好的小***翻炒几下，加蛤蜊汤炖两分钟再加泡好的粉丝炖两分钟，出锅时加上蛤蜊肉、打上鸡蛋翻炒几下即可出锅。

主料：蛤蜊1000克

辅料：猪肉(肥)250克,猪肉(瘦)350克

调料：大葱20克,盐10克,白砂糖10克,味精10克,料酒5克,胡椒粉2克,植物油50克,淀粉(玉米)80克,姜10克,酱油10克

炖蛤蜊肉粒的做法：

1. 将蛤蜊洗净泥沙，倒入沸水锅内烫一下，见其张开壳即捞出，摘下蛤蜊肉，去除黑色杂物并洗净

食材：蛤蜊肉500克，红黄彩椒适量，秋葵100克，红辣椒2个，葱2根，姜一块，蒜2瓣，豆瓣酱一勺，高汤适量

步骤：

1、准备食材，葱姜蒜洗净切好备用。

2、蛤蜊肉洗净沥干水分，彩椒，秋葵洗净切成棱形状。

3、锅中加水烧开放秋葵焯烫后捞出。

4、锅热放油加葱姜蒜，辣椒炒出香味放豆瓣酱大火翻炒至出红油

5、倒入蛤蜊肉大火翻炒均匀加彩椒倒入高汤关火。

6、秋葵码入盘中倒入辣炒蛤蜊即可。

材料

蛤蜊500g，香葱4根，姜4片，大蒜2瓣，朝天椒2根，蚝油30ml，料酒30ml，生抽10ml，白糖5g，盐3g，胡椒粉少许，油30ml，清水150ml

做法

1.蛤蜊在淡盐水中静养半天，让其吐尽泥沙，然后冲洗干净备用

2.香葱切段、姜片切丝、朝天椒切斜圈、大蒜切末备用