猪肝粒粒面的做法

1. 猪肝粉怎样做的做法？
2. 破壁机做猪肝汤怎么做？
3. 为什么猪肝里面是颗粒状的？

猪肝粉怎样做的做法？

猪肝粉做法:把猪肝加姜片煮熟，用凉水洗一洗，切薄片，然后再切成小丁（越小越好）。

锅里不放油，放进去炒，小火慢炒，炒干一点水分以后，取出来，用料理机把它打碎。再放入锅中小火慢炒，炒到你认为比较干了（用手试一下），再放入料理机中继续打磨，然后过筛，把比较大的颗粒继续打磨，直到都打成跟面粉一样细的粉状就可以了

第1步.猪肝不要选择过夜的，要新鲜的～ 切块放水里泡，更有利于泡净血水， 加柠檬放锅里一起煮，熟了后一小块的撕，要清理干净猪肝里的毛细血管～ 之后放入烘干机里，低温烘干， 也可以用锅小火炒，或者烤箱， 我个人认为比较上火，所以用的烘干机， 低温烘干5个小时左右，放入破壁机里打成粉，过晒一遍，就是细滑细滑的了～ 有些宝宝不喜欢猪肝，添加的时候少量放是发现不了的～

猪肝粉是一道营养丰富、口感独特的传统美食，下面是猪肝粉的制作方法：

所需材料：

- 猪肝 500克

- 葱姜蒜适量

- 面粉 200克

- 澄面粉 50克

- 盐、生菜、小葱适量

- 生抽、老抽、鸡精、料酒、白糖、黑胡椒粉、花椒粉适量

步骤：

1. 将猪肝洗净，切成小块，加入清水焯水至7成熟。

猪肝粉有多种做法。
因为猪肝粉风味浓郁，在不同的地区和家庭有不同的做法，下面介绍其中一种比较传统的做法。
一般做法是将猪肝煮熟，冷却后切成薄片；制作米粉和烫熟豆芽；准备调料，包括蒜泥、红油、花生酱、醋、酱油、盐等；将制好的米粉和豆芽装在碗里，加上猪肝片，浇上调料，搅拌均匀即可食用。

破壁机做猪肝汤怎么做？

食材准备：猪肝1块，料酒少许、姜片（料酒和姜片主要为了去腥）

步骤2 猪肝提前泡洗15-20分钟，切片备用

步骤3 冷水入锅，放入姜片和料酒，同煮

步骤4 控干水分后，放入料理机中

步骤5 打成粉末，准备平底锅，锅热后放入猪肝粉，全程中小火不停翻炒 特别松散的状态，颗粒状分明基本上就好了

步骤6 倒出晾凉，放入玻璃瓶中密封，冷冻起来保存。

吃之前取1-2勺放到宝宝的米粉、粥、面条等辅食里加热食用

破壁机做猪肝汤应该在放在锅里再炒一下然后再放到破壁机里面搅一下可以吃了，但是做猪肝要放在破壁机里面的生姜葱黄酒料才可以吃或者放盐，猪肝坍塌可以补铁补血都是营养成分，小孩吃的很好对身体健康有利，但是不要吃的太多。

这个破壁机做猪肝汤的话，那肯定是把这几个单就办这个猪肝切成块，然后放到破壁机里，然后可以加点盐，再可以加点葱，然后都可以，然后打碎打碎打碎之后盛出来放点葱花都可以了，喝的时候放点香油醋都是可以的，辣椒油也是可以放的，所以都是非常非常肯定的事情

.猪肝切片，简单冲洗后加入柠檬汁腌制10分钟去腥味。

2.腌制10分钟后用清水冲洗浸泡至无血水

3.选择浓汤功能煮至无血丝捞起

4.将熟猪肝切碎，炒干水份，炒到粒粒分离就说明够干了，炒的不够干是没法打成粉的哦。

5.炒干的猪肝用破壁机选择点动功能打成粉末状即可

为什么猪肝里面是颗粒状的？

猪肝有颗粒感可能是因为猪肝本身的结构特点。猪肝是由许多小叶组成的，每个小叶内部又有许多细小的管道和血管，这些管道和血管会形成一些小颗粒，使得猪肝表面有一定的颗粒感。这种颗粒感并不影响猪肝的口感和营养价值，可以放心食用。