纸模蛋糕做法,如何用纸做蛋糕模型

1. 戚风蛋糕纸模的使用方法？
2. 红豆蛋糕做法？
3. 烘培蛋糕的做法？

戚风蛋糕纸模的使用方法？

戚风蛋糕纸模使用方法如下：首先将纸模展开，将底部放到蛋糕烤盘上，然后将纸模的第一圈边缘稍微捏起来，这样蛋糕液就不会流出来。

接着将蛋白打发至硬性发泡。

在另一个容器中将蛋黄和糖打匀，再加入油和水，搅拌均匀。

将面粉、泡打粉混合后筛入蛋黄糖糊中，轻轻搅拌均匀。

将蛋白分两次加入蛋糖面糊中，轻轻翻拌均匀。

将面糊倒入纸模中，用刮刀轻轻铺平，烤前将烤盘轻轻震动几下，去掉面糊中的气泡。

放入预热后170度的烤箱烤约35分钟，待表面呈金***即可。

取出蛋糕，将模子放倒在烤盘上使蛋糕自然脱模即可。

红豆蛋糕做法？

步骤 1

蛋清蛋黄分离，将蛋清用打蛋器打发至干性发泡（即拎起打蛋器蛋液自然下垂且画8字不消失），并分3次加入砂糖共60g

步骤 2

蛋黄用蛋抽打匀，过筛依次加入低筋面粉、砂糖及泡打粉拌匀

步骤 3

向蛋黄糊里加入红豆沙，并用刮刀以压拌的方式拌匀得红豆蛋黄糊

1.红豆洗干净后，用凉水浸泡1小时，不急着做的话，可以浸泡过夜，泡的时间越久，煮熟的时间就越短

2.接着把250克的纯牛奶和30克蜂蜜倒入锅内，小火加热，一边加热一边搅拌，直到蜂蜜完全融化与牛奶混匀，即可熄火。

3.将8克的鱼胶粉倒入牛奶里，用手动打蛋器搅打均匀，一定要趁热加入，要不然鱼胶粉不好溶解

4.然后将其倒入一个方形容器内，晾凉后送入冰箱冷藏至凝固

5.红豆泡好后倒入电压力锅，加入320克的水。盖上盖子，压35分钟即可

红豆蛋糕是一道经典的甜点，在家里也可以自己动手制作。下面是红豆蛋糕的简易做法：

食材：

120 克低粉

40 克玉米淀粉

4-5 个鸡蛋

100 克细砂糖

80 克油

50 克牛奶

烘培蛋糕的做法？

1.奶油奶酪隔热水软化后加入糖，用打蛋器搅打至糖融化，奶酪呈膏状
2.打入鸡蛋搅拌均匀后，加入酸奶油拌匀
3.提前海绵蛋糕修成与蛋糕纸杯底部相同或略小一圈的尺寸，垫在纸模底部备用。将乳酪糊装入一次性裱花袋里备用
4.将乳酪糊挤到纸模里约9分满。烤箱提前15分钟160度预热后，把纸杯蛋糕烤盘放入，同样温度烘烤25分钟后取出待凉或放冰箱冷藏(中号纸杯模6只量)

5.将刚从冷藏室取出的淡奶油100克里加入糖5克，用电动打蛋器高速打发至淡奶油变浓稠变硬至出现明显纹路，此时打蛋器头的淡奶油呈短三角，基本接近干性发泡。(打成干性发泡是因为等下要混入的酸奶油属于半流质)

6.加入酸奶油30克，用手动打蛋器或橡皮刮刀轻拌匀。裱花袋装入小号菊花嘴，用同样的手法装入酸奶油糖霜，挤在凉的纸杯蛋糕表面即可