油炸五花肉的做法-油炸五花肉的做法家常

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• 1、炸酥肉的做法最正宗的做法

炸酥肉的做法最正宗的做法

1、加入姜丝、韭菜末、十三香、花椒粉、盐。 加入黄酒，搅拌均匀成稀糊状。 加入切好的肉条，搅拌均匀。确保每块肉条都沾满面糊后，腌制30分钟。 烧热炒锅，加入植物油。当油温七成热时，插入筷子，油冒泡。 把腌制好的肉条一条一条放入锅中，用筷子翻过来，防止肉条粘在一起。

2、炸酥肉做法步骤如下：工具/材料：猪里脊肉500g、盐1茶匙、糖1茶匙、椒盐粉适量、鸡蛋2个、淀粉100g、金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用植物调和油、刀、筷子。猪里脊肉清洗干净切条。放入1茶匙，1勺酱油，1勺料酒，1茶匙糖，适量的椒盐粉。抓拌均匀腌制20分钟。

3、大约炸上20秒就可以了，复炸的作用就是让小酥肉又脆又酥，但是时间不能太长。 接着在酥肉上撒点细辣椒面，抖一抖，就能装盘，一道美味的炸酥肉就做好了。 做法小技巧： 炸酥肉一般选择嫩一点的里脊肉或者前腿肉，这两个部位的肉口感最好。

4、炸酥肉是一道非常受欢迎的中式菜肴，它的特点是外酥里嫩，口感丰富。这道菜在不同地区有不同的做法，但基本原理是相似的，即通过炸制使猪肉变得酥脆可口。

5、先把猪里脊切成小手指样的条或着小块；放入花椒粉和少量老抽、盐、鸡精、葱姜汁；鸡蛋打匀和入淀粉成糊状，倒入调好的肉块中；腌制半小时以上；锅中肉烧热后放入腌好的肉块，先中火再转大火，如果是薄的肉条，浮起后就可以出锅了，如果是肉块就转中小火多炸一会儿。

6、炸酥肉，有人用面粉也有人用淀粉，用哪种比较好呢，你平时一直是用哪种来做菜的呢？很多人炸出来的酥肉都不够香酥，其实都是一些细节没有做好，下面分享给大家详细做法，如果你喜欢这道菜品，那么就过来一起学习一下吧。