芹菜肉馄饨的做法

1. 如何做芹菜肉馅馄饨？
2. 一般馄饨店芹菜配猪肉的比例是多少？
3. 芹菜混沌馅怎么做好吃？

如何做芹菜肉馅馄饨？

主料

猪肉馅250克，芹菜200克，胡萝卜半根

佐料

葱，姜，五香粉，盐，酱油，味精，香油，色拉油

汤料

盐，葱，姜，浓缩汤料1个，香菜适量，胡萝卜片适量

做法

猪肉馅首先加入香油搅拌均匀；

芹菜，葱，姜，胡萝卜清洗干净备用；

水中加少许盐，将芹菜焯水后捞出过凉水；

一般馄饨店芹菜配猪肉的比例是多少？

芹菜和猪肉的比例基本上为一比三，也就是说在包馄饨的时候，一斤的猪肉馅需要用三两的青菜，按照这个比例调制出来的馄饨馅能抱团，口感也好鲜香多汁，而且价格也能做到经济实惠

芹菜和猪肉比例一般是2：1。

食材

主料：肉馅250克、芹菜500克

辅料：鸡蛋1个、油1大勺、十三香1/2小勺、盐1/2小勺、香油1小勺、生抽1小勺、蚝油1小勺、紫菜、黑胡椒和醋各少许。

制作步骤

1、准备原料

2、芹菜洗净，撕掉一根根的“筋”（粗纤维），剁碎

3、肉馅里加入香油、花生油、盐、生抽、蚝油拌匀，腌制一会儿，加入葱

4、将芹菜碎和肉馅拌匀，馄饨馅即成

5、用馄饨皮包裹馅料，卷起后两边捏合，包成馄饨

芹菜混沌馅怎么做好吃？

首先将芹菜剁成小颗粒，然后与肉馅儿进行搅拌，搅拌前，先加入调料加少许的生抽，鲜味酱油，葱蒜料酒，少许的淀粉，十三香。

搅拌时朝一个方向，不要来回搅，等上架了以后，包馅包馅的时候，不要放太多的馅料，然后就是调底汤底汤，可以放一点紫菜虾米，鲜味酱油，葱花，冲入开水，煮好的馄饨捞起，直接放入底汤即可。

主料:

五花肉500克、芹菜500克

辅料:

鸡蛋2个、香干5片、葱3根

调料:

料酒1勺、盐5克、糖2克、生抽1勺、香油少许、鸡精少许

步骤:

1. 芹菜去头去老叶，洗净沥干水。

2. 芹菜切成碎末。

3. 肉洗净沥干水。

1.芹菜洗干净备用。

2.把洗干净的芹菜放入开水中焯水，然后过凉备用。

3.把焯好的芹菜放在菜板上剁成芹菜末。

4.500克的面粉加入240克的水，和成面团。

5.肉馅，葱末，姜末放入盆中，倒入植物油调成肉馅。