洋芋面的简单做法大全

1. 洋芋面怎么做？
2. 甘肃洋芋搓面做法？

洋芋面怎么做？

把小白菜切碎放盘中，土豆切片装入盘中，葱切碎装入盆中。

用温水和面，把面使劲搓揉，面要劲道必须揉好，盖上盖子醒两分钟就会很光滑；

面醒好后，开始擀面，把擀好的面稍微凉一下；

然后起锅倒油油热放入葱花，炒出葱的香味放入切好的土豆，放入一点点十三香，放入一勺盐搅拌均匀，放入味极鲜搅拌均匀，倒入开水，盖上锅盖，煮至土豆软烂；

把面切一下，面切好后抖散，这时土豆已经开始化了，然后下入面片，面片下锅后不要用筷子搅，盖上锅盖，让他自己全部烧开以后再开始搅动，拿勺子被搅动，这样就不粘，最后把小白菜放在里面，一锅热腾腾的洋芋面就做好了。

1面粉撒盐，拌成絮装，再揉成面团

2土豆切成条，用温水充洗除去淀粉

3葱姜蒜切成小块，备用

4将醒发的面团擀成一大张面皮

5将面皮开回折叠，并切成面条

6将油烧热后，放入切好的葱姜蒜，炒出香味后放入土豆丝，炒半熟后加水至沸腾，放入切好的面条，熟后盛出

1、洋芋面半斤，白面粉3两。

2、用水将洋芋面和白面粉和在一起。

3、将和好的面放置一段时间，然后把面擀开。（需要注意的是，在擀面的时候注意多洒面粉，不然很容易黏住或散开。）

4、面擀好后，分成四份均匀切开。

5、将四份切好的面放在一起，均匀切开，距离不宜过大，否则会出现折断的杯具。切好的面符合个人口感即可，刀工不好的朋友慢慢切就行，熟能生巧嘛。

准备食材:土豆粉一袋，浆水半袋。

做法步骤:

一、将半袋浆水全部倒出来备用。

二、炒浆水少放点油，放点干辣椒，喜欢葱就放点，炒香之后，倒入浆水，盐(少放一点点)浆水本身就是酸的、咸的。煮沸后，放土豆粉。

三、土豆粉倒进去，用筷子搅拌搅拌，然后盖上锅盖，收收汁。

四、最后装盘，汁不要收的太少，土豆粉本身就是粘的。

甘肃洋芋搓面做法？

先拿一个土豆去皮，擦成粗丝，用清水冲洗干净多余的淀粉，然后用筛子筛入适量的面粉裹匀面粉，不需要太多，裹上薄薄一层即可水开后，上锅蒸5分钟左右

油热后倒入青椒，蒜苗翻炒片刻，接着下蒸好的洋芋擦擦一次，放入辣椒面，五香粉，孜然粉和盐出锅前放入葱花，翻炒出锅，一盘香辣的洋芋擦擦就做好了，土豆最好擦成稍微粗点的丝炒的时候不容易断，注意上锅蒸的时间要短，不然会影响口感。

切好土豆丝放水里泡，把土豆里的水倒掉，倒入锅中翻炒， 炒至水分变干后加入盐、花椒粉、味精、鸡精，略微翻炒后加入适量的水，再和面与土豆泥合到一起，然后再醒五分钟，把将改成面条的形式放到开水锅里下锅之后，然后再加冷水配的菜放在一起搅拌均匀

首先把干面粉按比例放入面盆，然后把两个洋芋取皮，用钗子擦成丝，用双手把洋芋丝和干面粉混在一起搓，一边搓，一边跟据面粉比例添加，等面粉和洋芋的比例完全沾合在一起了，在用刀把洋芋丝略切小一点，起锅，烧开水后，上笼蒸40分钟后，开锅取出，成功。

主料；土豆、胡萝卜、青椒、芹菜备好。红干椒、葱、姜、蒜备好。

调味料；山楂酒、米醋、生抽、盐、鸡精。

面粉留作沾土豆丝用。土豆削皮洗净用凉水浸泡10分钟后用插板插成土豆丝。

插好的土豆丝用冷水冲洗浸泡5~10钟。胡萝卜、芹菜、青椒均切丝。葱红干椒切段、姜切丝、蒜切片。

泡好的土豆丝控干水分后，放在面板上在土豆丝上面撒上干面粉搅拌均匀。装在盘子中，入锅里大火蒸10分钟即可。

锅放底油下入姜丝煸炒出香味，再下入红干椒、胡萝卜丝、青椒丝、芹菜丝煸炒成熟，最后下入蒸好的土豆丝、蒜片、山楂酒，调味；先放盐、生抽、鸡精、糖、放少许米醋、香油煸炒后即可出锅。