海鲜黄鱼面的做法大全家常

1. 宁波黄鱼面正宗做法？
2. 温州黄鱼面正宗做法？
3. 黄花鱼面条的做法？
4. 奶汤黄鱼面家常做法？

宁波黄鱼面正宗做法？

小黄花鱼500克

面条（生）200克

辅料

竹笋100克 雪菜80克 海蜒25克 植物油1大勺 黄酒1勺 食盐6克 葱2根 姜3片 白胡椒粉1/2茶匙 水适量

步骤1

购买新鲜的小黄鱼，去除鱼鳞、鱼鳃、鱼肠，清洗干净备用

步骤2

将小黄鱼两面鱼身的肉用刀处理下来，用胡椒粉和黄酒腌制10分钟

步骤3

将鱼骨、骨头在锅内用油和生姜煎一下

宁波黄鱼面

1.将黄鱼去鳞宰好，洗干净，备用；

2.葱、姜洗净切片，备用；

3.锅内加食用油，下入葱、姜片翻一下，放入黄鱼煎至***；

4.锅里加入清水，下入料酒、精盐、味精、胡椒粉及香油，烧开。

温州黄鱼面正宗做法？

1. 野生小黄鱼,去鳞去鳃去内脏,撕掉头皮,逐条洗净待用。这里用的是野生小黄鱼,自然是求的是个鲜,如果有新鲜自然是求新鲜的没有新鲜的冷冻的也行,大黄鱼在这里反而不那么好。

2. 小黄鱼放在案板上,然后顺鱼大骨取下鱼肉,然后切去两边去掉刺。一条小黄鱼切下的就是两片肉,取下的肉鲜放在保险盒入冰箱备用。鱼头和鱼尾鱼骨不要丢了。

3. 葱、姜分别洗净切丝切片备用,其中留部分葱段切成葱花备用。

黄花鱼面条的做法？

主料:

黄花鱼250克

鲜面条500克

辅料:

香葱适量

姜适量

盐2大勺

白胡椒粉适量

黄鱼面的做法步骤:

1.准备主料：黄花鱼250克、鲜面条500克配料：香葱、姜适量调料：盐2大勺、白胡椒粉适量

材料

黄鱼 500g,鸡骨架 2副,洋葱 1颗,老姜 3片,清水 2000cc,芹菜末 少许,盐白胡椒粉 适量,面条 300克

做法

1: 取下黄鱼两边的鱼肉, 切片; 鱼骨切块。

2: 煮一锅水, 冷水时放入鸡骨架, 煮滚后放入鱼骨汆烫变色, 取出洗去表面杂质浮末。

3: 取一汤锅, 倒入清水转大火, 水滚后放入洋葱、姜片及鸡、鱼骨, 改转小火, 盖上锅盖闷煮40分。

4: 滤掉锅内杂质即成高汤。

5: 再次开大火, 汤滚后放入鱼肉, 立即关火, 利用余温将鱼肉闷熟。

6: 另煮一锅水把面煮熟, 移入做法5, 加盐、白胡椒粉调味, 试味道? 依各人喜好调整咸淡, 撒上芹菜末增添风味即完成。

奶汤黄鱼面家常做法？

首先，将黄鱼洗净后撒上白胡椒和盐，加入适量清水煮至熟烂。同时将面条煮熟备用。

鱼汤中加入适量生姜、大葱和蒜末，一同煮沸，加入适量盐和味精调味。

在另一个平底锅中加入适量油，放入葱姜蒜末爆香，然后加入牛奶煮沸，最后倒入鱼汤中。

将煮熟的面条放入碗里，倒入加入了牛奶的鱼汤，加入黄鱼块和青菜丝。

最后撒上少许黑胡椒即可完成奶汤黄鱼面。

配料：

面粉适量、黄鱼500克 、 雪菜适量、鸡蛋适量 、 料酒5克、水适量、色拉油适量、食盐4克、葱5克、姜5克、蒜5克

烹饪步骤：

1.黄鱼洗净，切下头和尾，将中间的部分帖着鱼骨切下整片的鱼肉

2.将鱼头鱼尾鱼骨放入油锅中，煎至微黄，放入葱姜蒜煸香，倒少许料酒，倒入水，将鱼汤煮至奶白色。煮汤的过程要保持汤一直沸腾