huangp1489 发布于2024-08-25 05:37:28 甜点 12 次
芒果盒子(175g) 341kcal
2.芋泥肉松麻薯盒子(220g) 620kcal
4.紫米海苔肉松盒子(220g) 517kcal
6.榴莲盒子(200g) 496kcal
7.豆乳盒子(150g) 375kcal
食材:
鸡蛋2个、低筋粉30g、海苔肉松50g
步骤:
首先让蛋清蛋黄分离,打发蛋白,白糖分3次加入,出现细腻纹路,加入蛋黄,继续打发,筛入低筋粉,用刮刀翻拌均匀,面糊倒入模具,撒一层海苔肉松,盖上保鲜膜,上锅蒸25分钟,蒸好焖3分钟,一道美味的海苔肉松蒸蛋糕就做好了。
面糊如果很浓稠,就很难摊出薄且软的饼。
3、调味酱倒在小碗里待用。
材料:
鸡蛋5个,食用油50克,牛奶50克,低筋面粉60克,白砂糖50克,柠檬汁少许
1.鸡***白和蛋黄分离到无油无水的盆里,蛋白放冰箱冷藏起来。
2.牛奶里面加适量油,用打蛋器搅拌均匀,加入过筛的低筋面粉,搅拌至无干粉状态,再加入蛋黄搅拌均匀。
3.把冷藏好的蛋白从冰箱里拿出来,加入少许柠檬汁,打发至粗泡。
准备材料:
低粉80g,玉米油60g ,牛奶60g,蛋黄4个+小全蛋1个,蛋白4个,糖60g,盐1g,白醋2g
步骤1.先把牛奶和油混合搅拌拌匀,再筛入低粉,加入蛋黄4个加1小全蛋,搅拌成蛋黄糊。
步骤2.蛋白分三次加入糖打发到有光泽细腻,显现小弯勾。
步骤3.把三分之一的蛋白霜加到蛋黄糊里翻拌均匀,再把翻拌均匀的蛋黄糊加到剩下的3分之2蛋白霜里翻拌均匀。
食材:蛋白 3个,细砂糖 25g,白醋或柠檬汁 1/4小匙,蛋黄 3个,植物油 30g,牛奶 50g,低筋面粉50g,香草精 1/4小匙,兰姆酒 1小匙,䓤花 适量,盐 少许,肉松 适量,美乃滋 适量。
做法:
1:使用深烤盘约35*25cm预先铺上白报纸备用。使用分蛋方式制作,冰过的蛋先将蛋白蛋黄分开,将蛋黄,油,牛奶,面粉,香草精,兰姆酒依序入盆中拌匀成为蛋黄糊
2:蛋白打至有泡沫加入白醋或柠檬,打至白色泡沫开始将糖分次加入,并且打至将近硬性发泡即可
3:将蛋白取1/3入蛋黄糊中拌匀,再倒入蛋白中拌匀,烤模中铺好白报纸,洒上混少许盐的䓤花,䓤花加盐会出水,要撒时再加盐,再倒入面糊括平,在桌上震除大气泡,洒上䓤花,白芝麻,肉松,注意肉松不要一大团,要散开,以免卷时容易裂开
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