太原肥肠面的做法

1. 太原哪里的肥肠面好吃？大营盘那里的怎么样？
2. 太原好吃的小馆子？
3. 太原饭店哪里有下午开门的？
4. 俗话说酒香不怕巷子深，你印象最深刻的苍蝇小馆是哪个？

太原哪里的肥肠面好吃？大营盘那里的怎么样？

曾经有一句话，“在太原市没有吃过肥肠面，一定是没有夜生活的人。”太原少有通宵营业的饭店，但是大营盘的肥肠面馆可以说异类了，24小时营业，所以一般通宵完的人，没事都会去来一碗肥肠炒面。

大营盘还没有改造、拆除的时候，那里有几十家全是肥肠面，现在只有两三家了，老姚肥肠面还在，但是总感觉味道再也没有当时路边摊那会儿的香了，可能现在选择多了吧。

老姚肥肠面，口味稍重了点，喜欢吃油的朋友觉得很香！不喜欢油腻腻的朋友，吃的时候可以加点醋，一样美味。还有猪皮炒黄豆，炒羊杂、鸭血这类重口味的特色菜，也比较受欢迎。

南内环街上也有大个肥肠面馆，也很好吃，肥肠量比较多，面也爽滑有劲道，喜欢的朋友可以去尝试。

现在很多地方也开始24小时营业了，层出不穷的花样，人们的口味也变了，曾经这个“深夜食堂”也渐渐变淡了，但是不变的便是我们记忆中那晚的那一碗肥肠面。

太原卖“吕粮山猪”专卖店纯粹是大骗子。今天中午花34元买了1.2斤（7.8折）。回到家炒时闻不到一点香味。等炒熟后一尝。踏马的！口味和现在市场上卖的普通猪肉没有两样！奉劝大家以后不要买“吕粮山猪”专卖店的猪肉！上死当了！

一碗肥肠面，便是属于太原人的夜生活。说起太原最好吃的肥肠面，莫过于大营盘肥肠，以至于很多地方都打着正宗大营盘肥肠面的旗号。

大营盘肥肠面是很多老太原人的最爱，每一块揪片都是用肥肠里的油炒熟的，那种臭臭的香味，对，就是臭臭就的香味，让人欲罢不能，再配上腌制的绿绿的蒜，超级过瘾。曾经的凌晨两三点，太原人便习惯用一碗大营盘肥肠面来安抚熬夜的胃，也安抚忙碌的心。目前，正宗或不正宗的大营盘肥肠面已经开遍太原的大街小巷。

除此以外，编者还见过有安徽肥肠面和姚记肥肠面。安徽肥肠面也是有好几个分店，新建路上便有一家，每逢夜幕降临的时候，饭店院子里都坐得满满的。姚记肥肠面在五一广场那儿有家店，除了肥肠炒面，猪皮炒黄豆，也是食客的最爱。

以上三家，便是太原比较火爆的肥肠面馆。如果你嗜爱肥肠面，那这三家一定要都吃一遍。

太原的早点颇有名气，但是说到夜宵，似乎就只有肥肠面了。

大营盘肥肠面，简直是太原夜宵界的标杆。个个牌匾上都标榜“正宗”二字，家家桌上都看得到腊八蒜的翠绿，菜式必点是猪皮黄豆、炒羊血和炒灌肠老三样。

而在大营盘的诸多家肥肠面中，每家都有自己的故事。

老何家据说是最早入驻大营盘的，算到现在，20多年了。

安徽人老姚，来到太原自创了肥肠面，这碗面，是为了让夜班的出租车司机和附近的民工有吃的。老姚肥肠面馆，24小时营业，夜宵的标杆馆子！必点肥肠炒面片儿，这吃法可以说是相当山西了，加几头腊八蒜，香、辣还有蒜的回甘混为一体，重口味深夜食堂。

三小正宗肥肠面，也是24小时营业的夜宵圣地，凌晨依然火爆。

在太原一直有这样一个说法，“没有肥肠面的夜宵是不完美的”，从这样的说法中就能看出很多太原人对于肥肠面的喜爱，其实，肥肠面并不是太原特色美食，但是它却在传入太原之后迅速流行了起来。

现如今，太原有很多肥肠面馆，几乎每家肥肠面馆的招牌上都有“正宗”的字样，那么这些正宗肥肠面馆中的肥肠面味道究竟如何呢？作为一个爱吃肥肠的吃货，也算是吃过不少肥肠面，接下来就来说一说个人对太原肥肠面的认知。

正宗特色老姚肥肠面

大营盘汇集着非常多的肥肠面馆，而在那么多肥肠面馆中，有一家肥肠面的味道让我念念不忘，这家便是正宗特色老姚肥肠面。

搭配菜品

个人认为正宗特色老姚肥肠面是我吃过最好吃的，尤其是搭配着腊八蒜、猪皮炒黄豆、辣炒羊血一起吃，那口感真的是绝了。

受人欢迎原因

吃过正宗特色老姚肥肠面的人都知道这家店的顾客总是爆满状态，并且最重要的是这家店会营业一整晚，一整晚顾客都是络绎不绝的，而这家店如此受人们欢迎，大概有这几个原因，一是肥肠处理的干净，肥肠面的味道很不错；二是店内的食物分量足，价格比较实惠，所以，人们只要吃宵夜就会考虑这家店。

最后，你爱吃肥肠面吗？你认为太原哪家的肥肠面最好吃呢？

太原好吃的小馆子？

1.小店区的竹楼火祸，底料足，尤其是麻辣虾锅，虾个大，金黄香酥，吃完后加汤煮食材，爽啊。

2.小店区的铁锅炖菜，说是炖菜，但菜可以挑，挑好后加入特制的卤料，一炖，香啊，关键是量大便宜。

太原饭店哪里有下午开门的？

1 太原饭店中有下午开门的地方。
2 太原饭店中有下午开门的地方，这样可以满足下午想要用餐或者办理相关业务的需求。
3 在选择太原饭店时，如果需要在下午用餐或者办理业务，选择下午开门的地方会更加方便。

俗话说酒香不怕巷子深，你印象最深刻的苍蝇小馆是哪个？

在案板街的一个巷子里！第一次去还是08年左右，一个朋友带我去的，说这里是西安最好吃的面。到他家场面惊呆了，没有空座位，好多站着的都在找座位，看那个快吃完了站他跟前，等着别人一走赶紧抢座位！人实在太多，我和朋友没吃上。

由于第一次去没吃上，所以抽空一个人去了一次，他家就一种面，里面价目表也只是大碗多钱，小碗多钱，加菜多钱，加肉多钱，加面多钱，五个选项！我点了个大碗，然后开始抢座位，等了十几分钟面好了，服务员扯着嗓子叫号，到我的号了，招个手服务员就送过来！给我的第一感觉是怎么是一碗白面，看看别人怎么吃，原来菜在下面，拌了一下，开吃了，味道很独特，有点家常味但又有独特的香料味。从此记住了他家的味道，可以说闭着眼睛吃都能认出他家的味道！后来带朋友吃了几次！

他家从早上开业一直到晚上关门基本座无虚席，真是人气爆棚！而且他家不加盟，不开分店！当然了，现在也有很多人说没以前好吃了，也有说他家面条太硬太粗。但我认为正是他这种粗细不均匀的面条配上他家的肉哨子，组合成了一个卖点，往往有一定争议的东西才能让大家记住！

广水人客气地请我们动筷，并示范似的夹着放到锅里摇摆（类同于北京涮锅），五、六下后入嘴大嚼。那付陶醉莫名的表情让我有点懵逼，迟疑间他又夹了一筷，边摇摆边问道：不知道是什么东西吧？我们这边叫生滑鳝鱼，别看品像不好看，但吃

是真好吃，你们快尝尝。我犹疑地夹了一筷，有样学样地摇摆了几下，入嘴时还是吃了一惊：滑嫩、绵软中有点筋道，粘嘴、滑糯中又有一丝脆爽，特别是鲜味入喉，通体舒泰。那种鲜，是我几十年每日三餐从未尝过的，我很羞愧。酒酣耳热之际向他请教，始知汤是猪蹄熬制若干小时之后，过滤的；鳝鱼是加香油喂了若干小时后，当晚宰杀用若干东东腌制的。其后又上了广水的葱油薄饼，配上那汤，真的天作之合啊。于是，那晚的我，不醉都不好意思了。

有一年去雅安玩，在一天路上有一家面馆，有很多人排队，我很好奇这家人的面条真的有这么好吃吗，值得这么多人排队去吃，出于好奇我也去排队，等了两个多小时终于吃到了，那面条的味道真的是我吃过最好吃的面条，而且价格不贵，十元一碗，从此以后再也没有吃过这么好吃的面条了

前十几年到广水市出差，因工作太晚错过饭点，被广水的合作方边说“抱歉，不好意思”之类的话，边领进了一个塑料棚的路边摊。菜是他们安排的，二十多分钟上了第一道菜，一个酒精火锅上坐了一锅略显浑浊的汤，热气氲氤有一股浓浓的鲜香味。紧跟着端上来一盆（铝制盆，是一盆哦！）血丝糊拉的东东，定睛一看，推测可能是鳝鱼，但因上面有太多的血，还不敢确定。广水人客气地请我们动筷，并示范似的夹着放到锅里摇摆（类同于北京涮锅），五、六下后入嘴大嚼。那付陶醉莫名的表情让我有点懵逼，迟疑间他又夹了一筷，边摇摆边问道：不知道是什么东西吧？我们这边叫生滑鳝鱼，别看品像不好看，但吃是真好吃，你们快尝尝。我犹疑地夹了一筷，有样学样地摇摆了几下，入嘴时还是吃了一惊：滑嫩、绵软中有点筋道，粘嘴、滑糯中又有一丝脆爽，特别是鲜味入喉，通体舒泰。那种鲜，是我几十年每日三餐从未尝过的，我很羞愧。酒酣耳热之际向他请教，始知汤是猪蹄熬制若干小时之后，过滤的；鳝鱼是加香油喂了若干小时后，当晚宰杀用若干东东腌制的。其后又上了广水的葱油薄饼，配上那汤，真的天作之合啊。于是，那晚的我，不醉都不好意思了。

其后才知道，那是他妹夫的馆，我们才有幸吃到那样的美味。曾经自己***过，都以失败告终。十多年过去了，我很怀念他。

有一年去雅安玩，在一天路上有一家面馆，有很多人排队，我很好奇这家人的面条真的有这么好吃吗，值得这么多人排队去吃，出于好奇我也去排队，等了两个多小时终于吃到了，那面条的味道真的是我吃过最好吃的面条，而且价格不贵，十元一碗，从此以后再也没有吃过这么好吃的面条了

西安很多人气爆棚的美食，很多位置都很偏僻！排名第一的是柳巷面，在案板街的一个巷子里！第一次去还是08年左右，一个朋友带我去的，说这里是西安最好吃的面。到他家场面惊呆了，没有空座位，好多站着的都在找座位，看那个快吃完了站他跟前，等着别人一走赶紧抢座位！人实在太多，我和朋友没吃上。

由于第一次去没吃上，所以抽空一个人去了一次，他家就一种面，里面价目表也只是大碗多钱，小碗多钱，加菜多钱，加肉多钱，加面多钱，五个选项！我点了个大碗，然后开始抢座位，等了十几分钟面好了，服务员扯着嗓子叫号，到我的号了，招个手服务员就送过来！给我的第一感觉是怎么是一碗白面，看看别人怎么吃，原来菜在下面，拌了一下，开吃了，味道很独特，有点家常味但又有独特的香料味。从此记住了他家的味道，可以说闭着眼睛吃都能认出他家的味道！后来带朋友吃了几次！

他家从早上开业一直到晚上关门基本座无虚席，真是人气爆棚！而且他家不加盟，不开分店！当然了，现在也有很多人说没以前好吃了，也有说他家面条太硬太粗。但我认为正是他这种粗细不均匀的面条配上他家的肉哨子，组合成了一个卖点，往往有一定争议的东西才能让大家记住！这么多年他家一直这样，这就是酒香不怕巷子深，味道独特才能让大家记住！

大概十年前在新乡吃过一碗炒米，碗大小应该有500ml。在当时那个消费一大份炒米也路边店也就六七块钱吧，但是我吃的那家却是20一碗。但是很好吃，也就一个小坡楼，黑漆漆的灯光都不怎么量，但是就是这样一个店，排队营业到第二天早上五六点。这应该就是现在流行的网红店吧