huangp1489 发布于2024-08-26 09:01:05 甜点 10 次
步骤 1
准备蛋糕食材
步骤 2
准备装饰材料
步骤 3
步骤 4
牛奶中倒入玉米油和糖粉10克,用手动打蛋器搅打均匀。如果没有玉米油,用色拉油也是可以的哦。
步骤 5
草莓卷蛋糕
戚风蛋糕的基础蛋糕胚
3个鸡蛋 牛奶50ml 玉米油40ml 低筋面粉60g 糖30g 淡奶油150ml 草莓适量
鸡蛋分离蛋白 蛋黄,蛋白冰箱冷藏。
蛋黄中加入玉米油 牛奶 低筋面粉 混合均匀
蛋白中加入柠檬汁(白醋)分3次加入白砂糖
打到蛋白霜有小尖角 分3次和蛋黄糊混合(翻版搅匀 不要打圈搅拌)
放入烤盘中 180° 烤15-18分钟
晾凉 涂抹打发好的奶油 草莓 卷成卷 即可
每年春天都是草莓上市的季节,草莓季自然要做一些草莓美食啦,无论是简单的做个草莓酱,涂抹在面包、吐司上享用,还是制作一些小甜品,比如草莓布丁、草莓挞派、草莓慕斯蛋糕、草莓蛋糕卷都是非常应景惬意,不负春光,不负这幸福小确幸。
每年春天都是草莓上市的季节,草莓季自然要做一些草莓美食啦,无论是简单的做个草莓酱,涂抹在面包、吐司上享用,还是制作一些小甜品,比如草莓布丁、草莓挞派、草莓慕斯蛋糕、草莓蛋糕卷都是非常应景惬意,不负春光,不负这幸福小确幸。
草莓蛋糕卷属于一款基础甜品,我们可以把草莓作为蛋糕卷的一个元素,让蛋糕卷的口感更为丰富、颜值更高。你可以将草莓整个或切块卷入蛋糕卷中,也可以将自制草莓酱与奶油一起打发(记得糖量要适当减少),做成草莓奶油馅,酸甜可口。更可以简单的在表面用切开的草莓做装饰,都是非常棒的小创意。
如果你喜欢草莓的颜色,还可以在制作蛋糕卷时加入适量的食用色素或者红曲粉,调成草莓的***颜色,让整个蛋糕卷更美丽有春意哟,所有创意的前提就是你喜欢就好!
蛋糕卷的做法依然推荐柔软的戚风蛋糕体,口感细腻,卷上草莓奶油馅,口感更丰富;蛋糕的柔软细腻、奶油的顺滑、草莓的酸甜可口,三种口味融为一体,每吃一口都是味蕾的享受,在吃货看来这就是幸福的滋味吧。
相信说到这里你一定已经馋了,不多说,下面我们一起来制作这道颜值高、口感细腻、酸甜可口的“草莓蛋糕卷”吧~
模具:28x28cm 11寸烤盘
食材:
【蛋黄糊】
蛋黄:4个,玉米油:40g,牛奶:40g,低筋面粉:40g,细砂糖:10g。
【蛋白霜】
用料
鸡蛋5个,牛奶60克,可可粉15克,低筋面粉80克,红丝绒色素适量,蛋白(白砂糖)50克,蛋黄(白砂糖)20克,玉米油60克,慕斯奶油200克,慕斯吉利丁2片,慕斯(白砂糖)35-40克,慕斯(牛奶)150克,慕斯(草莓碎)适量 ,慕斯(蔓越莓干)适量,草莓(装饰)几个,慕斯温水50克
步骤 1,5个鸡蛋分离
步骤 2,可可粉
步骤 3,筛入低粉
做法一(红丝绒蛋糕卷)蛋黄糊原料:鸡蛋黄5个、细砂糖25克、牛奶50克、无色无味食用油50克(玉米油之类没有香味的植物油)、低筋面粉80克、红丝绒专用食用色素。
蛋白糊原料:鸡蛋白5个、细砂糖60克内馅:奶油奶酪60克、香草精华1/8小勺、淡奶油40克、
一、材料用量
鸡蛋三枚,低筋粉60克,玉米油36ml,牛奶40ml,砂糖(入蛋白)45克,砂糖(入蛋黄)15克,泡打粉2克,红曲粉5克,黑巧克力(德芙3小块)50克,淡奶油(和巧克力融合)50克,淡奶油150克,砂糖(打发奶油)20克。
二、做法
1. 将鸡***黄蛋白分开,分别放入无水无油的碗中,把蛋黄和15克砂糖用打蛋器达到颜色变浅体积蓬松的状态。
2. 分3次加入玉米油(其他没有味道的植物油都可以)每加一次用打蛋器搅打均匀。
转载请注明来源:http://www.szsxydmy.com/post/31395.html
电饭煲自制蛋糕简易方法?电饭煲自制蛋糕的家常做法?电饭煲自制蛋糕简易方法?1食材:鸡蛋4颗,蛋糕粉100g,白糖80g,...
鲜奶蛋糕做法?南瓜牛奶蛋糕的最简单做法?大米牛奶蛋糕的做法?老式小蛋糕加牛奶的做法?鲜奶蛋糕做法?首先我们得准备好原料:...
优乐麦干酪蛋糕做法?干酪蛋糕饼干做法?奶油奶酪蛋糕的做法?优乐麦干酪蛋糕做法?以下是优乐麦干酪蛋糕的做法:材料:-20...
慕斯苹果蛋糕做法?苹果燕麦蛋糕空气炸锅做法?慕斯苹果蛋糕做法?慕斯苹果蛋糕的做法如下:原料:小苹果、六寸蛋糕底、酸奶、吉...
为什么电饭锅做盐焗鸡电饭锅跳闸?只用一个电饭锅,可以做什么美食,详细,最好图文搭配?为什么电饭锅做盐焗鸡电饭锅跳闸?电饭...
香蕉醋真的减肥吗?什么果醋又好喝又健康?香蕉醋真的减肥吗?可以香蕉、醋以及黑糖的香蕉醋减肥法源自日本,每天三餐时间喝三汤...
怎么做年轮蛋糕?怎么做年轮蛋糕?年轮蛋糕看起来似乎很平淡,但制作繁琐必须要具备持久力和耐心,需要把配制好的面糊(鸡蛋、...
为什么选择奶茶培训学校时要先试喝成品?为什么选择奶茶培训学校时要先试喝成品?因为你自己只有尝试了,你才会知道他的口感,还...
水煮香蕉的制作过程?水煮香蕉的制作过程?水煮香蕉的做法:一、材料:香蕉100克、牛奶60克、辅料:玉米面(黄)10克、...
牛轧糖在家怎么制作啊?手工牛轧糖怎么做?牛轧糖在家怎么制作啊?牛轧糖,小时候的最爱啊,那时候一块钱五个牛轧糖,越嚼越香。...